Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Laktosefri panna cotta servert
Kremet laktosefri panna cotta, pyntet med frisk frukt

Laktosefri panna cotta

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Laktosefri diett betyr ikke at man må gi avkall på kremete nytelser. I denne oppskriften bruker vi laktosefri fløte, hvor melkesukkeret allerede er brutt ned, slik at vi får samme luftige og rike tekstur som i originalen. Fettinnholdet er nøkkelen her også, da det bærer smakene – aromaen av vanilje og frukt kommer virkelig til sin rett i dette mediet.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 4 t 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 265 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Visp
  • Glass
  • Kniv til frukt

Allergiinformasjon

⚠️ Melk (laktosefri)

Fremgangsmåte

1 ✓

Legg gelatinplatene i iskaldt vann i 5-10 minutter.

Tips: I kaldt vann tar proteinkjedene opp vann og sveller.
2 ✓

Hell den laktosefrie fløten i kjelen. Tilsett søtning. Skrap ut frøene av vaniljestangen og ha skallet i også.

Tips: Laktosefri fløte oppleves ofte som søtere i seg selv, så smak til før du har i alt søtningsmiddelet.
3 ✓

Varm blandingen på middels varme til det ryker (når det damper, men ikke koker).

Tips: Varmen hjelper til med å trekke ut vaniljearomaene.
4 ✓

Ta av varmen. Klem vannet ut av gelatinen og rør den inn i den varme fløten til den er helt smeltet.

Tips: Oppløsningen må være perfekt for en jevn konsistens.
5 ✓

Fisk ut vaniljestangen, og hell kremen i glass. La avkjøles på benken, og sett deretter i kjøleskapet i minst 4 timer.

Tips: Gradvis nedkjøling forhindrer snerk og kondens.
6 ✓

Før servering vasker du bærene, kutter dem etter ønske, og legger dem på den stivnede kremen sammen med mynte.

Tips: Syrlige bær balanserer fettet i fløten.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke plantebasert fløte?
Ja, kokosfløte fungerer for eksempel utmerket, men den vil ha en karakteristisk smak.
Blir den lik med søtningsmiddel?
Konsistensen kan bli litt annerledes fordi sukker også gir 'kropp' til kremen, men smaken blir utmerket.

Ingredienser

  • 500 ml Laktosefri kremfløte
  • 40 g Erythritol eller Stevia
  • 1 stk Vaniljestang
  • 5 stk Gelatinplater
  • 100 g Friske bær (jordbær, blåbær)
  • 4 topp Fersk mynte