Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt
Lavendelparfait servert
Kremete og duftende lavendelparfait med spiselige blomster

Lavendelparfait

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Bruk av lavendel på kjøkkenet balanserer på en knivsegg: for lite, og du kjenner det ikke, for mye, og det smaker såpe. Denne oppskriften finner den perfekte balansen. Blomstene som trekkes i fløten gir en fin, blomsteraktig aroma, som rundes av med sødmen fra kondensert melk og en dråpe syre fra sitron. En elegant, svalende dessert som minner om somrene i Provence, og som garantert blir et samtaleemne ved middagsbordet.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Total tid 6 t 35 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten kjele
  • Sil
  • Håndmikser (elektrisk)
  • Fryseform

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Hell 100 ml fløte i en liten kjele, strø i lavendel, og varm opp til kokepunktet (men ikke kok). Trekk av platen, dekk til, og la stå i 20 minutter for at smakene skal trekke ut. Sil deretter av, og kjøl væsken helt ned.

Tips: Aromaer løses best opp i fett, derfor trekker vi lavendelen i fløte, ikke i vann.
2 ✓

Hell de resterende 150 ml kald fløte og den avkjølte lavendelfløten i en kald bolle, og pisk til stiv krem.

Tips: Fløten blir bare stiv hvis fettkrystallene er kalde og faste.
3 ✓

I en annen bolle blander du kondensert melk med vanilje, sitronsaft og en klype salt. Sitronsaft og salt hjelper til med å motvirke 'parfyme'-effekten.

Tips: Syrer (sitronsaft) liver opp smakene og bryter fettsmaken.
4 ✓

Vend litt kremfløte inn i den kondenserte melken for å løsne den, og bland deretter forsiktig inn resten, mens du passer på boblene.

Tips: Bruk en silikonslikkepott og 'brettende' bevegelser.
5 ✓

Hell i form, dekk med plastfolie, og frys i minst 6 timer. La den tine litt før servering.

Tips: Pynt med noen friske lavendelblomster eller blåbær for kontrastens skyld.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke frisk lavendel?
Ja, men bruk dobbelt så mye som tørket. Pass på at den er sprøytefri!
Hvilken lavendel skal jeg kjøpe?
Se etter matvarianten av 'Lavandula angustifolia' (ekte lavendel). Prydlavendel smaker ofte kamferaktig.

Ingredienser

  • 250 ml Kremfløte (min. 30%)
  • 150 g Søtet kondensert melk
  • 2 ts Tørkede lavendelblomster
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 1 ts Sitronsaft (fersk)
  • 1 klype Salt