Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Linse- og gresskarsuppe servert
Velsmakende og varmende vegansk suppe med gresskar og røde linser

Linse- og gresskarsuppe

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Supper Raske retter
Røde linser er den late kokkens beste venn: de trenger ikke bløtlegging og koker i stykker på 15 minutter, noe som gir naturlig kremethet til suppen. I denne oppskriften danner de sammen med gresskar en tykk, næringsrik base, som gjøres spennende med spisskummen og koriander. Så tykk og mettende at den fint kan være hovedrett med en skive brød til.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor kjele
  • Dørslag til å skylle linsene
  • Stavmikser (valgfritt)

Allergiinformasjon

⚠️ Kokos

Fremgangsmåte

1 ✓

Skyll de røde linsene i et dørslag til vannet er klart. Rens og del opp grønnsakene (gresskar, gulrot, løk).

2 ✓

Fres finhakket løk i oljen. Tilsett knust hvitløk, gurkemeie og spisskummen. Rør rundt i et halvt minutt.

Tips: Spisskummen (cumin) er ikke det samme som karve! Den har en mer jordlig, eksotisk smak.
3 ✓

Tilsett gresskar og gulrot i skiver, vend sammen med krydderblandingen.

4 ✓

Hell over kraften og tilsett de skylte linsene. Kok opp.

5 ✓

Kok på middels varme i ca. 20 minutter til grønnsakene er møre og linsene faller fra hverandre.

Tips: Stivelsen i linsene tykner suppen.
6 ✓

Rør inn kokosmelken og kok opp. Smak til med salt og pepper.

7 ✓

Kjør glatt med stavmikser eller la den være litt grov etter smak (hvis du liker den rustikk).

Tips: Mosing samler smakene.
8 ✓

Server drysset med frisk koriander.

Oppskrift FAQ

Må røde linser bløtlegges?
Nei! Røde linser er uten skall, derfor koker de veldig raskt. Bare skyll dem godt under rennende vann.
Suppen ble for tykk, som en stuing.
Linser trekker til seg mye væske. Fortynn gjerne med vann eller kraft til ønsket konsistens, og kok opp.

Ingredienser

  • 200 g Røde linser
  • 400 g Gresskar (renset, i terninger)
  • 1 stk Gul løk
  • 3 fedd Hvitløk
  • 2 stk Gulrot
  • 200 ml Kokosmelk (eller fløte)
  • 1.2 l Grønnsakskraft (eller vann)
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ts Malt gurkemeie
  • 1 ts Malt spisskummen
  • 1 bunt Frisk koriander (eller persille)
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Pepper