Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Linzer med kesam og kanel servert
Deilige linzerkaker med kesam og kanel

Linzer med kesam og kanel

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
I denne oppskriften dominerer kesamen: vi bruker dobbel mengde kesam i forhold til mel, noe som resulterer i en ekstremt myk, nesten kremet indre struktur etter steking. Kanelens varme krydderpreg komplementerer kesamens lett syrlige smak perfekt.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Porsjoner 20 porsjoner
🔥 Kalorier 140 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Sikt: til kesamen.
  • Kjevle: til forming.
  • Bakepapir: til steking.

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland mel, bakepulver og salt. Press kesamen gjennom en sikt.

Tips: På grunn av den store mengden kesam er det spesielt viktig å fjerne klumper for at deigen skal henge sammen.
2 ✓

Pisk egget med sukkeret og kanelen til sukkeret er nesten oppløst.

Tips: Hvis du løser opp kanelen i eggblandingen, fordeles den jevnere i deigen enn om du blander den i melet. (Dispergering)
3 ✓

Smuldre smøret i melet, tilsett deretter kesamen og eggblandingen. Kna sammen.

Tips: Hvis kesamen er veldig våt, press ut litt av mysen før bruk.
4 ✓

La deigen hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter pakket i folie.

Tips: Dette trinnet er avgjørende, fordi det kalde smøret holder formen i begynnelsen av stekingen.
5 ✓

Kjevle ut til 5 mm tykkelse på en godt melet overflate, stikk ut og stek ved 180 grader i 8-10 minutter.

Tips: Vær rask, for deigen blir fort klissete av varmen fra hendene.
6 ✓

Når de er avkjølt, sett dem sammen med syltetøy og dryss litt kanel på toppen.

Tips: Kanelens eteriske oljer aktiveres egentlig ved varme, men med et dryss gir du den også en frisk duft.

Oppskrift FAQ

Hvorfor klistrer deigen seg så mye?
Det er naturlig på grunn av den store mengden kesam. Bruk rikelig med mel til utkjevling, og jobb med kald deig.
Hvor lenge er de holdbare?
På grunn av det høye fuktighetsinnholdet bør de oppbevares i kjøleskap og spises innen 3-4 dager.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 80 g Sukker
  • 500 g Kesam (tørrere type anbefales)
  • 2 ts Malt kanel
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 150 g Smør
  • 1 stk Egg
  • 200 g Syltetøy (søtt)