Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Linzerkjeks med hasselnøttkrem drysset med melis
Tradisjonelle linzerkjeks i ny drakt med fyldig hasselnøttfyll

Linzerkjeks med hasselnøttkrem

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Linzer er konditoriets 'kapselgarderobe': en perfekt grunndeig som kan varieres i det uendelige. Det klassiske syltetøyet er her byttet ut med hasselnøttkrem, som i møte med den smørrike deigen gir en rikere, mer moderne dessert. Deigens smuldrende konsistens garanteres av høyt fettinnhold og minimalt med væske.
🕒 Forberedelse 45 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 1 t 25 min
🍽️ Porsjoner 20 porsjoner
🔥 Kalorier 160 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor bolle til elting
  • Kjevle og bakebord
  • Linzerformer (hel og med hull)
  • Bakepapir og stekebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Hasselnøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Sikt mel, bakepulver, salt og vaniljesukker i en bolle. Tilsett de kalde smørterningene, og smuldre det raskt sammen.

Tips: Det er viktig med kaldt smør slik at det ikke smelter helt under eltingen, det gir sprø kjeks.
2 ✓

Bland inn sukker og eggeplommer. Kna raskt sammen til deigen samler seg. Pakk i folie, og sett i kjøleskap i 30 minutter.

Tips: Sukkerkornene karamelliseres under steking, noe som gir en sprø tekstur. Hviletiden får deigen til å slappe av.
3 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kjevle ut deigen til 3 mm tykkelse på et melet bord. Stikk ut et partall sirkler: la halvparten være hele, og stikk ut midten på den andre halvparten.

Tips: Hvis den klistrer, bruk litt mel, men ikke for mye, da kan deigen bli hard.
4 ✓

Legg dem på stekebrett med bakepapir, og stek i 8-10 minutter. Viktig: ta dem ut når kantene så vidt begynner å få farge, men fortsatt er lyse!

Tips: Linzer tørker lett ut og brenner seg hvis du steker for lenge. De stivner mens de kjøles ned.
5 ✓

La dem avkjøles helt på rist. Dryss melis over toppene med hull.

Tips: Hvis du drysser før du setter dem sammen, holder nøttekremen seg blank og fin i hullet uten melis.
6 ✓

Smør hasselnøttkrem på de hele sirklene, og legg de melisdryssede lokkene oppå.

Tips: Nøttekremen er lettere å smøre hvis du setter glasset i varmt vann eller kjører det noen sekunder i mikroen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor sprekker deigen når jeg kjevler?
Deigen kan være for kald (vent noen minutter), eller den inneholder for lite væske. Hvis den smuler seg, kna den litt med fuktige hender.
Hvor lenge holder den seg?
I tett boks i opptil 2 uker, og den er faktisk best etter 1-2 dager når deigen har myknet litt av fyllet.

Ingredienser

  • 300 g Hvetemel
  • 150 g Smør (kaldt)
  • 100 g Sukker
  • 2 stk Eggeplomme
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 1 pk Bakepulver
  • 200 g Hasselnøttkrem (f.eks. Nutella)
  • 20 g Melis (til pynt)
  • 1 klype Salt