Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Frisk maissalat med sprø grønnsaker og kremet dressing
Maissalat med sprø paprika, agurk og rødløk

Maissalat

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Salater
Møtet mellom friske, sprø teksturer og en syrlig vinaigrette. Denne salaten er ikke bare tilbehør, men en forfriskende fargeklatt hvor maisens sødme balanserer rødløkens styrke og sitronens syre. Nøkkelen til suksess er forberedelsen av grønnsakene: 'avvanning' og harmoni i størrelsene.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 160 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor bolle
  • Skarp kniv til grønnsakene

Fremgangsmåte

1 ✓

Del agurken på langs, og skrap ut den vannete kjernen med en teskje. Kutt kun kjøttet i terninger sammen med paprikaen.

Tips: Fjerning av kjernen hindrer at salaten blir 'våt' og tynner ut dressingen.
2 ✓

Finhakk rødløken. Hvis du synes den er for sterk, salt den separat i 5 minutter og skyll den.

Tips: Dette fjerner løkens rå, skarpe smak, men sprøheten bevares.
3 ✓

Bland mais, paprika, agurk og løk i en bolle.

Tips: Fargeharmonien er også viktig: rødt, gult og grønt gir en appetittvekkende kontrast.
4 ✓

Lag emulsjonen: pisk olje med sitronsaft, salt og pepper i et lite glass med en gaffel til du får en opaliserende, tykkere væske.

Tips: Mekanisk blanding av syre og olje danner et mer kremet belegg enn om du heller det på separat.
5 ✓

Hell over salaten, vend inn de hakkede urtene, og sett i kjøleskapet i 20 minutter for å trekke.

Tips: Kulden hjelper smakene å smelte sammen (maserering).

Oppskrift FAQ

Salaten ble for våt i bunnen. Hvorfor?
Du fjernet ikke kjernen i agurken, eller du saltet for tidlig, noe som trakk vann ut av grønnsakene.

Ingredienser

  • 300 g Mais (hermetisk eller kokt, avrent)
  • 1 stk Paprika (rød)
  • 0.5 stk Slangeagurk
  • 1 stk Rødløk (liten)
  • 3 ss Extra virgin olivenolje
  • 1 ss Frisk sitronsaft
  • 1 bunt Frisk persille (eller koriander)
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Nykvernet pepper