Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Matcha-is servert
Japansk iskrem med intens smak av grønn te

Matcha-is

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Kombinasjonen av Matcha (finmalt skygget grønn te) og fløte er en perfekt dans mellom det bitre og det søte. Fløtens fettstoffer legger seg på tungen, slik at matchaens krydrede, bitre smak ikke blir påtrengende, men elegant og langvarig.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 4 t 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kjøkken Japansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Iskremmaskin (eller fryser og stavmikser)
  • Håndvisp (for å unngå klumper)

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland matcha-pulveret med litt sukker i en liten bolle.

Tips: Sukkerkrystallene danner en fysisk barriere slik at pulveret ikke klumper seg når væske tilsettes.
2 ✓

Varm melken med resten av sukkeret og saltet til sukkeret er oppløst. Rør inn matcha-blandingen. Ikke kok!

Tips: Koking vil brenne teen, som da mister sin vibrerende grønne farge og blir bitter (oksidasjon).
3 ✓

Avkjøl melkebasen helt, og bland deretter inn den kalde fløten.

Tips: Før frysing bør basen være så kald som mulig for at iskrystaller skal dannes raskt.
4 ✓

Hell i iskremmaskin og kjør til ferdig. (Uten maskin: sett i fryseren og kjør med stavmikser hvert 30. minutt).

Oppskrift FAQ

Hvorfor er matchaen klumpete?
Matcha-pulver er veldig finkornet, og klumper seg sammen umiddelbart ved kontakt med fuktighet. Bland det alltid med sukker tørt, eller bruk en visp.

Ingredienser

  • 250 ml Melk
  • 250 ml Kremfløte
  • 100 g Sukker
  • 2 ss Matcha-tepulver (god kvalitet)
  • 1 klype Salt