Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Meksikansk burrito i tortillarull, fylt med ris, bønner og storfekjøtt
Mettende meksikansk burrito pakket i tortilla, fylt med krydret kjøttdeig, bønner, ris og smeltet ost.

Meksikansk burrito

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Essensen av en burrito er harmonien av lag i en enkelt, bærbar pakke. Det er ikke bare en haug med blandede ingredienser, men et spill av teksturer: det krydrede, varme kjøttet, den mettende risen, de friske, sprø grønnsakene og den kremete osten som møtes i den myke tortillaen. Den virkelige kunsten ligger i rullingen, slik at man får litt av alt i hver bit.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 580 kcal
🌍 Kjøkken Meksikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor stekepanne
  • Mindre kjele til risen (hvis ikke ferdig)
  • Rivjern
  • Kniv

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Fres den finhakkede løken i olje. Når den er myk, tilsett kjøttet og stek til det blir grått.

Tips: Det er viktig at løken karamelliseres, dette gir basen.
2 ✓

Strø over krydderne (paprika, chili, spisskummen, knust hvitløk, salt), rør om og fres i 1-2 minutter.

Tips: Krydderne må løses opp i fettet for å bli virkelig smakfulle.
3 ✓

Bland inn de avrente bønnene, maisen og de oppkuttede tomatene. Kok sammen i 5-10 minutter til det meste av væsken er fordampet.

Tips: Fyllet bør ikke være for flytende, da blir deigen bløt.
4 ✓

Varm risen i litt olje eller i mikroen hvis den er kald. Varm tortillalefsene i en tørr panne i 10-10 sekunder på hver side.

Tips: Oppvarmingen myker opp fettet i tortillaen, slik at den blir bøyelig.
5 ✓

Sett sammen: legg ris midt på tortillaen, deretter kjøttraguen, strø over ost og koriander. Brett opp bunnen, deretter de to sidene, og rull stramt sammen.

Tips: Osten vil smelte inni av varmen fra kjøttet.

Oppskrift FAQ

Hvorfor revner tortillaen?
Fordi den er kald og stiv. Varm den alltid litt før fylling slik at den blir elastisk.
Hvordan holder den seg sammen?
Ikke overfyll den, og brett inn de to endene før du ruller den sammen (som en konvolutt).

Ingredienser

  • 500 g kjøttdeig av storfe
  • 1 stk løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ts paprikapulver
  • 1 ts chilipulver (etter smak)
  • 1 ts malt spisskummen
  • 400 g hermetiske sorte bønner (avrent)
  • 200 g mais
  • 200 g kokt ris
  • 2 stk tomat
  • 8 stk store tortillalefser
  • 100 g revet cheddar eller annen gulost
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts salt
  • 1 bunt frisk koriander