Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Meksikansk vegansk taco med bønner, avokado og lime
En festmåltid av en taco, stappfull av proteiner og meksikanske krydder.

Meksikansk vegansk taco med bønner

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Raske retter
Tacoen er sjelen i det meksikanske kjøkkenet: enkel, spises med hendene, kan varieres i det uendelige. Denne plantebaserte versjonen løfter 'fattigmannskjøttet', bønnen, til hovedrollen. Krydder og steking gir dybde til bønnen, mens det friske tilbehøret – lime, koriander, avokado – gir den vibrerende friskheten som gjør at meksikansk mat aldri blir kjedelig.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Meksikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne
  • Boksåpner
  • Kniv

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær løken i små terninger, knus hvitløken. Varm opp oljen i en panne, og fres løken til den er blank.

Tips: Du kan salte allerede her, det hjelper løken med å slippe væske og bli myk.
2 ✓

Ha i krydderet (chili, røkt paprika, spisskummen) og fres i 30 sekunder til det begynner å dufte.

Tips: Krydder løses i fett (lipofile forbindelser), så ved å frese dem får du mye mer intens smak enn om du bare blander dem i den våte gryten.
3 ✓

Tilsett de avrente bønnene, maisen og tomat i terninger. Kok i 5-8 minutter til væsken tykner.

Tips: Mos noen bønner med en gaffel, stivelsen i dem tykner gryten naturlig.
4 ✓

I mellomtiden skjærer du avokadoen i skiver og river korianderen. Varm tortillaene i en tørr, varm panne i 10-20 sekunder på hver side.

Tips: Oppvarming gir tortillaen tilbake elastisiteten (stivelsesstrukturen løsner), slik at den ikke knekker når du bretter den.
5 ✓

Fyll bønnegryten i tortillaene. Topp med avokado, dryss over koriander, og press over rikelig med limesaft rett før servering.

Tips: Syre (lime) er uunnværlig for å balansere de fete (avokado) og stivelsesrike (bønner) smakene.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke maistortilla?
Selvfølgelig! Det er faktisk mer autentisk og glutenfritt. Bare varm dem godt opp slik at de ikke knekker.
Hvordan får jeg mer smak i bønnene?
Ikke skyll bort all laken fra boksen, eller mos en del av bønnene i pannen – det gjør fyllet kremet.

Ingredienser

  • 8 stk Tacolefser (små)
  • 400 g Hermetiske kidneybønner (avrent)
  • 150 g Hermetisk mais
  • 1 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2 stk Tomat
  • 1 stk Avokado
  • 1 bunt Frisk koriander
  • 1 ts Chilipulver
  • 1 ts Røkt paprikapulver
  • 1 ts Spisskummen (malt)
  • 1 stk Lime
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ts Salt