Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Mettbrötchen, rått svinekjøtt på rundstykke med løk
Tradisjonelt tysk rundstykke toppet med ferskt, krydret svinekjøtt, løkringer og persille.

Mettbrötchen

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Raske retter
Kongen av tyske arbeidsfrokoster, som kan være sjokkerende ved første øyekast: rått, krydret svinekjøtt (Mett) på sprø rundstykker. Nøkkelen er kjøttets absolutte ferskhet og fettinnholdet (maks 35%), som gjør det kremet. Den rå løkens skarphet og kjøttets sødme danner en perfekt balanse. Kun for gourmeter med en modig og pålitelig slakter!
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 300 kcal
🌍 Kjøkken Tysk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Skarp kniv

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland kjøttdeigen med salt og pepper. Ikke kna for mye, den skal beholde en løs struktur.

Tips: Saltinnholdet konserverer og gir smak.
2 ✓

Del rundstykkene i to og smør tykt med smør.

Tips: Smøret danner et fettlag så kjøttsaften ikke gjør brødet bløtt.
3 ✓

Legg kjøttet på rundstykket, flat det ut, og dekk med finhakket løk eller løkringer og persille.

Tips: Spis umiddelbart!

Oppskrift FAQ

Er det trygt å spise dette?
Det er trygt kun med ferskkvernet svinekjøtt fra en kontrollert kilde, som du spiser samme dag. Ikke oppbevar det!

Ingredienser

  • 250 g Fersk svinekjøttdeig (spesielt til Mett eller tartar)
  • 1 stk Løk
  • 2 stk Ferske rundstykker (med sprø skorpe)
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Nykvernet pepper
  • 5 g Persille
  • 20 g Smør (til rundstykkene)