Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Ferske muffins med kirsebær stekt gyllenbrune, drysset med melis
Muffins med saftige, friske kirsebær og vaniljedeig, drysset med melis

Muffins med kirsebær

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Hemmeligheten bak perfekte muffins er 'to boller'-metoden: en rask og lett blanding av de våte og tørre ingrediensene. Denne varianten med kirsebær bygger på den klassiske kontrasten mellom syrlig frukt og søt vaniljedeig. Ideell som frokost eller mellommåltid som holder seg myk i flere dager – forutsatt at det er noen igjen.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 240 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Muffinsform
  • Papirformer
  • To bakeboller
  • Visp og sleiv

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C og sett papirformer i muffinsbrettet. Bland mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle.

Tips: Jevn fordeling av bakepulveret er kritisk for at muffinsene skal heve likt.
2 ✓

Visp sammen egg, melk, olje og vanilje i en annen bolle.

Tips: Olje sørger for at muffinsene holder seg saftige i flere dager, da den forblir flytende i romtemperatur, i motsetning til smør.
3 ✓

Hell den våte blandingen i den tørre. Vend sammen med en skje eller slikkepott, men kun til melet akkurat er borte. Deigen kan gjerne være klumpete!

Tips: Minimal røring hindrer overdreven glutenutvikling, slik at deigen blir mør og ikke brødaktig. (Glutenkontroll)
4 ✓

Vend forsiktig inn avrente kirsebær.

Tips: Hvis du bruker frosne kirsebær, ikke tin dem helt, så farger de deigen mindre.
5 ✓

Fordel røren i formene (fyll ca. 3/4 fullt) og stek i 20-25 minutter. Sjekk med en kakepinne.

Tips: Bakepulver utvikler gass i varmen som blåser opp deigen, deretter stivner eggehvitene og stivelsen og låser denne formen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble muffinsene harde og seige?
Du rørte deigen for mye. Så snart melet blir fuktig, dannes gluten ved røring. Bland kun til melet akkurat har forsvunnet!
Kirsebærene sank til bunns.
Frukten var for tung for deigen. Vend dem i litt mel før du har dem i deigen, det gir 'feste'.
De hevet seg, men falt sammen i midten.
Ovnen var for varm, eller du åpnet døren for tidlig. Strukturen må sette seg før den utsettes for kjøligere luft.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 100 g Sukker
  • 1 ts Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 2 stk Egg
  • 100 ml Melk
  • 100 ml Solsikkeolje
  • 1 ts Vaniljeekstrakt eller -aroma
  • 150 g Kirsebær uten stein (ferske eller avrente hermetiske)