Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Nasi Goreng servert med biff og speilegg
Indonesisk stekt ris med saftige biffstrimler, grønnsaker og et speilegg på toppen.

Nasi goreng med biff

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Hemmeligheten bak den indonesiske 'stekte risen' er Kecap Manis (søt soyasaus) og terasi (rekepasta) eller fiskesaus som umamibombe. Men den viktigste regelen: den kan KUN lages av kald ris fra dagen før! Fersk ris blir til grøt i pannen, mens kald ris forblir kornete og karamelliseres.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 610 kcal
🌍 Kjøkken Indonesisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Wok eller stor stekepanne
  • Stekespade

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Egg
⚠️ Fisk (hvis du bruker fiskesaus)

Fremgangsmåte

1 ✓

Smuldre den kalde risen med hendene slik at det ikke er klumper.

Tips: Innsiden av risklumper blir ikke stekt, bare varm.
2 ✓

Varm olje i wokpanne til det ryker. Ha i biffstrimlene, stek i 1 minutt, og ta dem ut.

Tips: Wok hei-smaken (wokens pust) krever høy varme.
3 ✓

I samme olje freser du løk, hvitløk og chili. Skyv til siden, knekk eggene oppi, og rør til eggerøre.

Tips: Du trenger ikke steke egget separat, alt får plass i woken.
4 ✓

Tilsett risen. Fra nå av rører og rister du kontinuerlig! Hell over soyasausene.

Tips: Soyasausen karamelliseres på riskornene.
5 ✓

Legg kjøttet tilbake, vend om til alt er gjennomvarmt. Dryss over vårløk.

Tips: Ikke la det bli stående i woken, for da blir det mykt.
6 ✓

Server med 'speilegg-hatt' (valgfritt ekstra) og agurk.

Tips: Frisk agurk kjøler ned den chilisterke, oljete risen.

Oppskrift FAQ

Risen klistret seg sammen.
Risen var for fersk eller for fuktig. Kok den dagen før og sett den i kjøleskapet uten lokk.
Jeg har ikke Kecap Manis.
Erstatt med en blanding av soyasaus og brunt sukker i forholdet 1:1.

Ingredienser

  • 600 g Kokt ris (jasmin, FRA DAGEN FØR, kald!)
  • 300 g Storfekjøtt (indrefilet eller mørbrad, i tynne strimler)
  • 2 ss Kecap Manis (indonesisk søt soyasaus) eller vanlig soyasaus + sukker
  • 1 ss Fiskesaus (eller rekepasta)
  • 1 stk Løk (i skiver)
  • 2 fedd Hvitløk (knust)
  • 1 stk Chili (etter smak)
  • 2 stk Egg
  • 3 ss Olje
  • 2 stk Vårløk