Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Ostepogácsa servert med honning
Enkel og velsmakende ostepogácsa servert med honning

Ostepogácsa med honning

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter Forretter
Selv om pogácsa tradisjonelt er saltmat, skaper tilsetningen av honning ved servering en spennende kontrast som fremhever ostens umamismak og deigens smøraktige karakter. Denne kombinasjonen er laget for fans av søtt og salt, og forvandler en enkel velkomstbit til en ekte gourmetopplevelse.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 260 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor bolle
  • Utstikker
  • Pensel
  • Stekebrett med bakepapir
  • Rivjern

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland mel, salt og bakepulver i en bolle. Vend inn revet ost også, slik at melet dekker ostetrådene.

Tips: Hvis du meler osten, vil den ikke klumpe seg sammen i deigen.
2 ✓

Smuldre det kalde smøret med melblandingen med fingrene til du får en konsistens som fuktig sand.

Tips: Smørbitene utvikler damp under steking, som gjør deigen luftig og lagdelt.
3 ✓

Tilsett rømme, og kna sammen deigen. Du skal få en elastisk, men ikke klissete deig.

Tips: Rømmens syrlighet hjelper bakepulveret å aktiveres og mykner glutenet.
4 ✓

Kjevle ut til 1,5 cm tykkelse på et melet underlag. Stikk ut pogácsaer med bestemte bevegelser.

Tips: Ikke vri utstikkeren i deigen, for det lukker deigens sidekanter, og den kan ikke heve seg fint.
5 ✓

Legg på brett, pensle toppen med eggeplomme. Stek ved 200°C i 15-20 minutter til de er gyllenbrune.

Tips: Eggeplommen gir den blanke, brune skorpen takket være proteinene (Maillard-reaksjon).
6 ✓

Hell litt honning over mens de fortsatt er varme, eller server honningen som dipp ved siden av.

Tips: Den varme pogácsaen smelter honningen litt, slik at den dekker bedre.

Oppskrift FAQ

Hvorfor veltet pogácsaene under steking?
Sannsynligvis var ikke kanten på utstikkeren skarp nok, og 'trykket ned' kanten på deigen, eller du stakk ut skjevt. Trykk formen med en bestemt bevegelse.

Ingredienser

  • 400 g Hvetemel
  • 200 g Revet ost (cheddar eller gouda)
  • 100 g Smør (kaldt)
  • 150 g Lettrømme (20 %)
  • 1 ss Bakepulver
  • 1 ts Salt
  • 2 ss Honning (til servering)
  • 1 stk Eggeplomme (til pensling)