Malvapudding servert med vaniljesaus Malvapudding med klassisk vaniljesaus Tirokafteri servert med grovbrød, rik fetaostkrem servert med brød og grønnsaker Tirokafteri servert med grovbrød Syrniki med syltetøy, gyllenbrune kesamlapper servert med syltetøy Syrniki med syltetøy Stollen med karamell servert Stollen med karamell Lime- og quinoakarri med tahini og rødbetetofu servert Lime- og quinoakarri med tahini og rødbetetofu Yakisoba med scampi, en blanding av deilige nudler og grønnsaker med scampi og sesamfrø Yakisoba med scampi Smörgåstårta lagvis med avokado og agurk, pyntet med salat Smörgåstårta med avokado og agurk Magnum White Chocolate is med sprø hvit sjokolade Hjemmelaget Magnum White Kremet rødvinssaus med rosmarin i glass, servert ved siden av stekt kjøtt Kremet rødvinssaus med rosmarin Frokost-taco servert Frokost-taco Mole almendrado servert med kylling, rømme og mandler Mole almendrado BBQ mac & cheese servert BBQ mac & cheese BBQ-grillet pære servert BBQ-grillet pære Kremet pinjekjerneis servert Pinjekjerneis Mini-tacos fylt med kylling, avokado og ost Mini-tacos Pozole med svinekjøtt, meksikansk suppe med hominy-mais, lime og jalapeño Pozole med svinekjøtt Japchae med soyasaus og sukker servert, med søtpotetnudler og grønnsaker Japchae med soyasaus og sukker Hjemmelaget lavendel- og honningis kule i skål Lavendel- og honningis Nystekt kakro nepalsk søtt brød Kakro Kakao- og melkepogácsa servert Kakao- og melkepogácsa Malvapudding servert med vaniljesaus Malvapudding med klassisk vaniljesaus Tirokafteri servert med grovbrød, rik fetaostkrem servert med brød og grønnsaker Tirokafteri servert med grovbrød Syrniki med syltetøy, gyllenbrune kesamlapper servert med syltetøy Syrniki med syltetøy Stollen med karamell servert Stollen med karamell Lime- og quinoakarri med tahini og rødbetetofu servert Lime- og quinoakarri med tahini og rødbetetofu Yakisoba med scampi, en blanding av deilige nudler og grønnsaker med scampi og sesamfrø Yakisoba med scampi Smörgåstårta lagvis med avokado og agurk, pyntet med salat Smörgåstårta med avokado og agurk Magnum White Chocolate is med sprø hvit sjokolade Hjemmelaget Magnum White Kremet rødvinssaus med rosmarin i glass, servert ved siden av stekt kjøtt Kremet rødvinssaus med rosmarin Frokost-taco servert Frokost-taco Mole almendrado servert med kylling, rømme og mandler Mole almendrado BBQ mac & cheese servert BBQ mac & cheese BBQ-grillet pære servert BBQ-grillet pære Kremet pinjekjerneis servert Pinjekjerneis Mini-tacos fylt med kylling, avokado og ost Mini-tacos Pozole med svinekjøtt, meksikansk suppe med hominy-mais, lime og jalapeño Pozole med svinekjøtt Japchae med soyasaus og sukker servert, med søtpotetnudler og grønnsaker Japchae med soyasaus og sukker Hjemmelaget lavendel- og honningis kule i skål Lavendel- og honningis Nystekt kakro nepalsk søtt brød Kakro Kakao- og melkepogácsa servert Kakao- og melkepogácsa
Pandoro med rosiner, nystekt, drysset med melis
Myk italiensk kake med rosiner i juleinnpakning

Pandoro med rosiner

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Selv om klassisk Pandoro (i motsetning til Panettone) ikke inneholder frukt, forener denne hybridversjonen det beste fra begge verdener. Rosinene danner små, søte fuktighetsøyer i den smørfylte deigen, og gir en liten eksplosjon i hvert bitt. Rosinenes naturlige sukker karamelliseres nær skorpen, mens de indre rosinene forblir myke og saftige. Denne oppskriften er for de som elsker tradisjoner, men ikke er redde for en liten vri.
🕒 Forberedelse 35 min
🍳 Tilberedning 45 min
⌛ Total tid 1 t 20 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 495 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Pandoro-form
  • Bolle til bløtlegging
  • Kjøkkenmaskin

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Legg rosinene i bløt i varmt vann (eller rom) i 15 minutter, sil deretter av og tørk dem helt tørre.

Tips: Tørre rosiner ville trekke vann fra deigen (tørke den ut), mens for våte ville gjøre den bløt. En rehydrert, men tørr overflate er perfekt.
2 ✓

Løs opp gjæren i den lunkne, sukrede melken.

Tips: Melkens temperatur er kritisk: for varm dreper soppen.
3 ✓

Lag deigen: bland mel, sukker, salt, egg, gjær, vanilje, og tilsett deretter smør. Elt til den er glatt.

Tips: Tilsetting av smør krever tålmodighet: vent til en terning er borte før du kaster i neste.
4 ✓

Helt til slutt i eltingen knar du inn rosinene slik at de fordeler seg jevnt.

Tips: Ikke elt for lenge med rosinene, da de kan gå i stykker og misfarge deigen.
5 ✓

Hev i 2 timer, form, legg i formen, hev igjen i 1 time.

Tips: Under hevingen utvikles smakene i deigen (fermentering).
6 ✓

Stek ved 170°C i 40-45 minutter. Avkjøl, og dryss over melis som snø.

Tips: Rosinene på overflaten kan bli brent under steking hvis de stikker ut – prøv å dytte dem inn i deigen.

Oppskrift FAQ

Synker rosinene til bunns?
Hvis deigen er tykk nok og glutennettverket sterkt, holder den på rosinene. Det er viktig å tørke rosinene før du har dem i, og vende dem i litt mel.
Kan jeg bløtlegge i alkohol?
Ja! Rom eller brandy gir en fantastisk smak. Men la dem dryppe godt av før bruk.

Ingredienser

  • 500 g Hvetemel
  • 140 g Sukker
  • 4 stk Egg
  • 180 g Smør (mykt)
  • 120 ml Melk
  • 25 g Fersk gjær
  • 150 g Rosiner
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 0.5 ts Salt
  • 2 ss Melis