Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pannekakekake med kesam servert på et fat
Kremet hjemmelaget pannekakekake med kesam drysset med melis

Pannekakekake med kesam

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Pannekakekaken er luksusversjonen av restemat. Her slenger vi ikke bare pannekakene oppå hverandre: målet er en stabil dessert som kan skjæres i stykker, hvor pannekakene er tynne og elastiske, og fyllet tykt nok til å holde lagene. Kullsyrevann i røren gir letthet, og hviletiden sørger for at melet sveller slik at pannekakene ikke revner under steking.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 1 t
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Pannekakepanne
  • Kakeform (springform)
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Visp sammen egg, salt, sukker, halvparten av melken og melet til en jevn røre. Spe med resten av melken og kullsyrevannet. Rør inn smeltet smør. La stå i 20 minutter.

Tips: I hviletiden slapper glutenet i melet av, slik at pannekakene ikke blir gummiaktige.
2 ✓

Stek tynne pannekaker. La dem avkjøles.

Tips: Hvis du fyller dem mens de er varme, vil fyllet flyte ut.
3 ✓

Til fyllet, press kesamen gjennom en sil (eller mos med gaffel). Rør den kremet med rømme, melis, sitronskall og vanilje.

Tips: Det er viktig å mose kesamen for at kremen ikke skal bli klumpete og kan smøres jevnt utover.
4 ✓

Legg pannekakene lagvis med kremen i en kakeform eller på et fat. Den siste pannekaken skal være uten fyll.

Tips: Bruk en kakering når du bygger den, så blir sidene rette og fine.
5 ✓

Sett i kjøleskapet i minst 2 timer for å sette seg. Dryss over melis før servering.

Tips: Under avkjøling trekker pannekakene til seg litt fuktighet fra kremen, slik at det blir en helhetlig 'kake'-konsistens.

Oppskrift FAQ

Hvorfor glir kaken fra hverandre når jeg skjærer?
Fyllet var for tynt, eller du avkjølte den ikke nok. Kulde hjelper med å 'sette' strukturen.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 500 ml Melk
  • 3 stk Egg
  • 5 g Sukker (i røren)
  • 200 ml Kullsyrevann
  • 1 klype Salt
  • 50 g Smør (smeltet, i røren)
  • 400 g Kesam (presset)
  • 100 g Melis
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 200 g Rømme (tykk)
  • 1 stk Sitronskall (revet)