Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Parfait med kardemomme servert
Kjølig og luftig dessert med den eksotiske smaken av kardemomme.

Parfait med kardemomme

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Parfait er iskremens 'edlere' slektning: den lages ikke ved røring, men ved å vende pisket kremfløte og eggekrem sammen, slik at den forblir kremet etter frysing også uten maskin. Kardemommens sitrusaktige, kamferaktige duft skjærer perfekt gjennom fløtens fedme.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 4 t 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Håndmikser
  • Ildfast bolle (til vannbad)
  • Form kledd med folie

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Varm melken med den knuste kardemommen til kokepunktet, la deretter trekke i 15 minutter (infusjon).

Tips: Fettet og varmen løser ut aromaene.
2 ✓

Pisk eggeplommene med sukkeret til de blir hvite. Sil melken over, og tykne til krem over damp (nappe-konsistens). Avkjøl!

Tips: Damp er mer skånsomt, mindre sjanse for at det blir eggerøre.
3 ✓

Pisk fløten til stiv krem, og vend den forsiktig inn i den kalde kremen.

Tips: Luftboblene isolerer og mykgjør den frosne kremen.
4 ✓

Frys i form i min. 4 timer.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er den krystallisert?
Blandingen fikk sannsynligvis vann i seg, eller fløten var ikke fet nok.

Ingredienser

  • 200 ml Kremfløte (kald)
  • 200 ml Melk
  • 50 g Sukker
  • 3 stk Eggeplomme
  • 1 ts Grønn kardemommefrø (knust i morter)
  • 1 pk Vaniljesukker