Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kremet spinatpasta drysset med fersk parmesan, servert på hvit tallerken.
Inspirerende bilde av pasta med spinat som utstråler friskhet!

Pasta med spinat

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Pasta med spinat er enkelhetens triumf. Du trenger ikke koke ragu i timevis, likevel er det en fullverdig middag. Essensen er å temme spinatens bitre smak med fløtens sødme og parmesanens salte, umami-rike karakter. En rask hverdagsrett som beviser at grønnsaksretter også kan være kremete og luksuriøse.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 580 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal / Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor kjele til pastaen
  • Dyp stekepanne til sausen

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Sett en stor kjele med vann til koking. Når det fosskoker, salt rikelig, og kok pastaen 1 minutt kortere enn tiden på pakken (al dente).

Tips: Pastaen vil bli helt myk i den varme sausen, slik at den trekker til seg smakene.
2 ✓

Før du siler av, ta ut en kopp med pastavann!

Tips: Dette stivelsesholdige vannet er 'gullreserven' til den kremete sausen.
3 ✓

I mellomtiden varmer du olivenolje i en panne og freser knust hvitløk (et halvt minutt).

Tips: Forsiktig, hvitløk brenner seg på et øyeblikk og blir bitter. Vi vil bare få frem duften.
4 ✓

Ha i vasket spinat, og damp i 1-2 minutter til den faller sammen.

Tips: Det ser ut som en enorm haug, men under varme svekkes celleveggene, og spinaten faller sammen til en brøkdel [vanntap].
5 ✓

Hell i fløten, smak til med salt og pepper, og riv litt muskatnøtt over. Kok sammen i 2-3 minutter til det tykner litt.

Tips: Muskatnøtt er en klassisk partner til retter med fløte og spinat, og gir dybde i smaken.
6 ✓

Vend den avsilte pastaen inn i sausen. Hvis den er for tykk, tilsett litt av det avsatte pastavannet. Kok sammen i 1 minutt, og rør deretter inn revet parmesan.

Tips: Fettet i osten og stivelsen i pastavannet danner en stabil emulsjon med fløten, dette gjør sluttresultatet 'klebrig' kremet.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke frossen spinat?
Ja, men tin den og klem ut vannet, ellers blir sausen tynn.
Hva gjør sausen tykkere?
Det stivelsesrike pastavannet hjelper til med å emulgere og tykne fløten.

Ingredienser

  • 400 g Tørr pasta (f.eks. penne eller fusilli)
  • 200 g Frisk babyspinat
  • 200 ml Kremfløte (min. 30%)
  • 50 g Parmesanost (nyrevet)
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Nyvernet pepper
  • 1 klype Muskatnøtt (valgfritt)