Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pekannøttkake servert
Rik og nøtteaktig kake dekket med karamelliserte pekannøtter og honning.

Pekannøttkake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Pekannøttens høye oljeinnhold og smøraktige smak gjør denne kaken spesiell. Deigen er ikke bare en bærer, men et hjem for smaken av ristede nøtter og karamellisert honning. Den langsomme stekingen lar nøttenes smaker trekke inn i den myke kaken.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 1 t 5 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • 22 cm kakeform: til steking.
  • Håndmikser: til å piske smøret.
  • Bakepapir: til å kle formen.
  • Rist: til avkjøling.

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kle kakeformen med papir.

Tips: Den varme ovnen aktiverer bakepulveret umiddelbart, slik at kaken begynner å heve før fettet smelter.
2 ✓

Grovhakk pekannøttene. Rist dem i en tørr stekepanne i 2-3 minutter til de begynner å dufte.

Tips: Varmen får oljene i nøttene til overflaten, noe som gir en mye mer intens smak.
3 ✓

Sikt sammen mel, salt og bakepulver.

Tips: Sikting gjør melet luftigere og fordeler bakepulveret slik at det ikke blir store hull i kaken.
4 ✓

Pisk mykt smør og sukker hvitt (ca. 5 minutter).

Tips: Sukkerkrystallene skjærer små hull i smøret, luft kommer inn i disse hullene, noe som gjør kaken lett.
5 ✓

Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt etter hvert.

Tips: Grundig blanding skaper en emulsjon mellom smøret og vannet i egget.
6 ✓

Tilsett melblandingen og melken vekselvis i smørblandingen. Begynn og avslutt med mel.

Tips: Hvis du heller i all melken på en gang, kan røren 'skille seg', og deigen blir ikke jevn.
7 ✓

Vend inn halvparten av de ristede pekannøttene.

Tips: Ikke rør for mye, da stivner glutenet i melet, og kaken blir seig.
8 ✓

Hell i formen, dryss resten av nøttene på toppen, og stek i 35-40 minutter (sjekk med en pinne).

Tips: Sjekk med en pinne for å sikre at midten er gjennomstekt og ikke rå.
9 ✓

Drypp honning over mens den fortsatt er varm, og la den avkjøles på rist.

Tips: Den varme kaken absorberer honningen bedre.

Oppskrift FAQ

Hvorfor sank nøttene til bunns?
Røren var for tynn, eller nøttebitene var for store. Vend nøttene i litt mel før du blander dem i røren.
Kan pekannøtter erstattes?
Ja, vanlige valnøtter er også godt, men pekannøtter har en søtere, mer smøraktig smak.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 150 g Sukker
  • 3 stk Egg (romtemperert)
  • 100 g Smør (mykt)
  • 100 ml Melk
  • 10 g Bakepulver
  • 150 g Pekannøtter
  • 50 ml Honning
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 1 klype Salt
  • 30 g Melis