Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pizza ai Caprini med geitost og spinat
Pizza laget med fersk geitost og spinat

Pizza ai Caprini

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Denne oppskriften kommer fra fjellområdene i Nord-Italia, hvor geitehold har lange tradisjoner. 'Caprini' betyr fersk geitost, hvis karakteristiske, litt syrlige smak danner en perfekt kontrast til den søtlige tomaten og den jernrike spinaten. En ekte vårrett som handler om friskhet og letthet.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne til å frese spinaten
  • Pizzabrett
  • Kjevle eller overflate til manuell kjevling

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Varm opp litt olivenolje i en panne, ha i knust hvitløk, deretter spinaten. Damp i 2-3 minutter til den faller sammen.

Tips: Mesteparten av spinatens vanninnhold forsvinner da (vanntap), så den slipper ikke væske på pizzaen.
2 ✓

Press overflødig vann ut av spinaten hvis nødvendig.

Tips: Tørt fyll er hemmeligheten bak sprø bunn.
3 ✓

Kjevle ut pizzadeigen på en melet overflate, og legg den på brettet.

Tips: La deigen hvile i romtemperatur før kjevling, slik at glutentrådene slapper av og deigen ikke trekker seg sammen.
4 ✓

Smør tynt med tomatsaus, salt og pepre.

Tips: Prinsippet om 'mindre er mer' gjelder: for mye saus gjør deigen tung.
5 ✓

Fordel den freste spinaten over, og smuldre over geitosten.

Tips: Geitost smelter ikke utover som mozzarella, den blir heller brunet og kremete inni.
6 ✓

Stek i ovn forvarmet til 220°C i 12-15 minutter, til kanten av deigen blir brunet.

Tips: Høy temperatur danner en skorpe på deigen umiddelbart, og stenger inne dampen, slik at den forblir myk inni.
7 ✓

Etter steking strør du over frisk basilikum og drypper over noen dråper olivenolje.

Tips: Den rå olivenoljen fungerer som 'krydder' til slutt, og fremhever smakene.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke frossen spinat?
Ja, men press vannet veldig godt ut av den etter tining, ellers gjør den pizzaen bløt.
Hvilken geitost skal jeg kjøpe?
Typen med fersk, smørbar konsistens (chèvre) er best til dette formålet, for den stekes kremete, og blir ikke gummiaktig.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeig (ferdig eller hjemmelaget)
  • 150 g Fersk geitost
  • 100 g Friske spinatblader (vasket)
  • 120 ml Tykk tomatsaus
  • 2 ss Olivenolje
  • 2 fedd Hvitløk
  • 10 blader Frisk basilikum
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Kvernet svart pepper