Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pizza ai Carciofini med artisjokk og ost
Italiensk pizza med artisjokk, mozzarella og parmesan

Pizza ai Carciofini

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Mens oliven var partneren i forrige oppskrift, møter artisjokken (Carciofini) her den salte, umamirike smaken av parmesanost. Denne pizzaen er et spill med teksturer: den myke, fiberrike artisjokken og den sprøstekte deigen, alt omfavnet av to typer ost.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 760 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Rivjern (til parmesanen)
  • Stekebrett
  • Pizzahjul

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Kjevle ut deigen på en melet overflate.

Tips: Bruk 'strudelmel' (fint hvetemel) eller maismel til kjevling, så blir bunnen ekstra sprø.
2 ✓

Smør med tomatsaus, salt og pepre.

Tips: Krydringen kommer best til sin rett på sausen, her smelter smakene ut.
3 ✓

Legg på artisjokk delt i båter.

Tips: Tørk av artisjokken med tørkepapir så du ikke får unødvendig fuktighet på pizzaen.
4 ✓

Strø over revet parmesan, og dekk deretter med mozzarellaskiver.

Tips: Mozzarellaen beskytter parmesanen som et 'skjold' mot den direkte varmen, slik at den smelter uten å bli bitter.
5 ✓

Drypp over olivenolje, og stek på 220°C i 12-15 minutter.

Tips: Oljen hjelper til med varmeledning og smaksetter grønnsakene.
6 ✓

Strø over frisk basilikum før servering.

Tips: De friske urtene er 'kronen' på verket: de gjør det komplett både i farge og duft.

Oppskrift FAQ

Hva er forskjellen på fersk og hermetisk artisjokk?
Forberedelse av fersk artisjokk er arbeidskrevende, men smaken er makeløs. Hermetisk er praktisk, men litt syrligere på grunn av laken.
Brenner ikke parmesanen?
Jo, den kan lett bli brent. Derfor lønner det seg å strø den under mozzarellaen eller mellom fyllet, ikke helt på toppen, eller bare ta den på mot slutten av steketiden.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeig
  • 150 ml Tomatsaus
  • 200 g Mozzarella
  • 150 g Artisjokkhjerter (hermetiske)
  • 50 g Parmesan (eller Grana Padano)
  • 2 ss Olivenolje
  • 10 blader Frisk basilikum
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Pepper