Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pizza alla Bismarck servert med ferske egg og spinat
Pizzaoppskrift med ferske egg og spinat

Pizza alla Bismarck (med egg)

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Pizza alla Bismarck er oppkalt etter den berømte tyske kansleren som angivelig elsket all mat med egg på. Sjelen i denne pizzaen ligger i timingen: målet er at deigen skal bli sprø og eggehviten stivne, men eggeplommen skal forbli flytende og fungere som en naturlig saus over skinken og spinaten.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 980 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett
  • Liten skål (til å knekke egget i)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C.

Tips: Varm ovn er nødvendig for at deigen skal heve raskt.
2 ✓

Kjevle ut deigen, smør på pizzasaus og dryss over mozzarella.

Tips: La det være igjen litt plass langs kanten til skorpen.
3 ✓

Sett pizzaen inn til steking, men kun i ca. 7-8 minutter (den skal bli halvstekt).

Tips: Hvis du legger på det rå egget helt i starten, vil egget bli hardkokt før deigen er ferdig. Steking i to trinn er løsningen.
4 ✓

Ta ut den halvstekte pizzaen. Fordel spinatbladene over, og knekk to egg i midten.

Tips: Knekk eggene først i en liten skål og la dem gli forsiktig over på pizzaen, så unngår du at de flyter utover eller at du får skall i maten.
5 ✓

Sett tilbake i ovnen i ytterligere 5-6 minutter.

Tips: Følg med på hviten: når den er hvit og fast, ta ut pizzaen, selv om plommen fortsatt er dissete (koagulering).
6 ✓

Ta ut, dryss over parmesan og basilikum, og ringle over olje. Server straks.

Tips: Den varme plommen blander seg som en kremet saus med osten og tomaten når du skjærer i den.

Oppskrift FAQ

Hva gjør jeg hvis eggehviten ikke blir gjennomstekt?
Du kan forsiktig spre hviten utover med en gaffel slik at laget blir tynnere, da steker den raskere.
Kan jeg bruke frossen spinat?
Ja, men tin den og klem ut alt vannet grundig, ellers vil den gjøre pizzaen vassen.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadeig
  • 150 g Pizzasaus
  • 200 g Mozzarella
  • 2 stk Egg (størrelse M)
  • 50 g Frisk spinat
  • 30 g Parmesan
  • 1 ss Olivenolje
  • 5 g Frisk basilikum