Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pizza alla Crema med kremet ost og basilikum
Kremet oste-pizza med mozzarella og ricotta

Pizza alla Crema

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Denne pizzaen er et paradis for osteelskere, der fokuset ligger på spillet mellom teksturer. Mascarponens silkeaktige mykhet, ricottaens kornete struktur og mozzarellaens strekkbarhet skaper en perfekt 'hvit' harmoni. Dette er ikke en lett sommerforrett, men en mettende, rik hovedrett hvor hvitløkens og parmesanens pikante smak bryter gjennom den fløteaktige sødmen. En rett for festbordet.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 820 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett
  • Bakepapir
  • Bolle
  • Visp eller gaffel

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Kjevle ut deigen tynt og legg den på et stekebrett kledd med bakepapir.

Tips: Siden fyllet er tungt og kremet, vil en tynn bunn steke bedre og forbli sprøere.
2 ✓

Rør mascarpone, ricotta, knust hvitløk, salt og pepper kremet i en bolle.

Tips: Homogenisering er viktig for at hver bit skal gi samme smaksopplevelse. (Emulsjon).
3 ✓

Smør ostekremen på deigen, men la det være igjen 2 cm langs kantene.

Tips: Kremen vil flyte utover under steking, så kanten hindrer at det renner av pizzaen.
4 ✓

Strø over revet mozzarella og halvparten av parmesanen.

Tips: De hardere ostene (parmesan) danner en skorpe på den myke kremen og beskytter den mot å tørke ut.
5 ✓

Drypp over litt olivenolje og stek i 12-15 minutter til toppen er gyllenbrun og flekkete.

Tips: Hvis osten brunes for raskt, men deigen fortsatt er rå, dekk løst med aluminiumsfolie.
6 ✓

Ta ut av ovnen, dryss over resten av parmesanen og frisk basilikum. La hvile i 2 minutter før servering.

Tips: Under den korte hviletiden vil de smeltede ostene stivne litt igjen, slik at ikke alt renner av når du skjærer. (Økt viskositet).

Oppskrift FAQ

Blir fyllet for flytende?
Mascarpone mykner ved varme. Det er viktig at ostene blandes ved romtemperatur, og at du ikke bruker en mozzarella som er for våt.
Kan jeg bytte ut mascarpone?
Du kan bruke en tykk kremost, men mascarpone gir den mykeste og minst syrlige smaken.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeig
  • 150 g Mascarpone (romtemperert)
  • 100 g Ricotta (avrent)
  • 200 g Mozzarella (blokk)
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 2 ss Olivenolje
  • 2 fedd Hvitløk
  • 10 blader Frisk basilikum
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Nyvernet sort pepper