Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pizza alla Messinese med tunfisk og løk
Smaksrik siciliansk pizza som kombinerer tunfisk og søt løk

Pizza alla Messinese

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Messina er en havneby på Sicilia, hvor sjømat er hverdagsmat på bordet. Denne pizzaen parer tunfiskens karakteristiske smak med løk karamellisert til sødme. Denne salt-søte kontrasten (agrodolce-effekt) er et typisk siciliansk trekk. Selv om den ofte lages med endiviasalat også, konsentrerer denne versjonen seg om de rene smakene av løk og fisk.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 18 min
⌛ Total tid 38 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne til løkbruning
  • Sil til avrenning av tunfisk

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Fisk

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær løken i tynne halve ringer. I en panne surrer du den myk og gyllenbrun i litt olje på svak varme (ca. 10-15 minutter).

Tips: Langsom surring får frem løkens naturlige sukkerinnhold (karamellisering), som balanserer tunfiskens salte smak.
2 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Kjevle ut deigen, smør med tomatsaus.

Tips: La det være en tykkere kant når du kjevler ut deigen, noe som er typisk for de mer rustikke sicilianske pizzaene.
3 ✓

Strø over mozzarellaen, fordel den surrede løken og de avrente tunfiskbitene over.

Tips: Det er viktig at tunfisken renner godt av, ellers gjør fiskekraften deigen vassen.
4 ✓

Stek i 15-18 minutter. Drypp over olivenolje før servering.

Tips: Fettstoffet (oljen) bærer smakene. Å dryppe over etter steking frisker opp retten.

Oppskrift FAQ

Hvilken tunfisk skal jeg velge?
Tunfisk på boks i olivenolje av god kvalitet, eller i saltlake, men erstatt da oljen på pizzaen.
Brenner ikke løken seg i ovnen?
Jo, hvis du legger den på rå. Derfor må den karamelliseres/surres på forhånd, slik at den blir myk og søt, ikke brent.

Ingredienser

  • 500 g Pizzadeig
  • 200 ml Tomatsaus
  • 150 g Tunfisk på boks (avrent)
  • 2 stk Rødløk (eller lilla)
  • 200 g Mozzarella
  • 30 ml Olivenolje
  • 1 ts Tørket oregano
  • 1 klype Salt