Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Belgisk pizza med blåmuggost
Sprø pizzabunn med karamellisert endivie, valnøtter og rikelig med smeltet ost.

Pizza Belgium Style

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Denne spesialiteten bygger på et dristig spill av smaker. Den naturlige bitterheten i belgisk endivie (sikori) møter styrken fra blåmuggost, som temmes av sødmen fra honning og sprøheten fra valnøtter. Rømmebasen myker opp helhetsinntrykket, og gir en kompleks, 'voksen' pizza som skiller seg fra den vanlige tomatverdenen.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 620 kcal
🌍 Kjøkken Belgisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett eller pizzastein
  • Skarp kniv til endivien
  • Skjærebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til maks temperatur (220-250°C).

Tips: Varm ovn er avgjørende for sprø bunn.
2 ✓

Bland rømmen med salt og pepper, og smør den utover den utkjevlede deigen.

Tips: Rømmen danner et fettlag som beskytter deigen mot å bli vassen (hydrofob effekt).
3 ✓

Skjær endivien i ringer (kast stilkfestet), og fordel over deigen sammen med smuldret blåmuggost.

Tips: Under steking smelter osten over endivien, slik at den dampes under osten og mister noe av råsmaken.
4 ✓

Stek i 12-15 minutter, til kanten er gyllenbrun og osten bobler.

Tips: Den brune fargen indikerer dypere smaker (karamellisering).
5 ✓

Ta ut og dryss umiddelbart over grovhakkede valnøtter, og ringle over honning.

Tips: Ikke stek valnøttene og honningen sammen med pizzaen! Valnøttene ville blitt brent, og honningen ville blitt til bitter karamell på den høye varmen. Restvarmen fra pizzaen er akkurat nok.

Oppskrift FAQ

Hvordan reduserer jeg bitterheten i endivien?
Skjær bort den indre, kjegleformede delen av stilkfestet, da det er der den bitre smaken sitter.
Hvilken honning bør jeg bruke?
Flytende blomsterhonning eller akasiehonning som er lett å ringle over.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadeig (ca. 250g)
  • 100 g Rømme (fet, min. 20%)
  • 150 g Blåmuggost (f.eks. Roquefort eller Gorgonzola)
  • 2 stk Belgisk endivie (sikori)
  • 20 g Honning
  • 10 ml Olivenolje
  • 50 g Valnøttkjerner
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Nykvernet pepper