Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pizza Bianca con Rucola med ruccola og ost
Hvit pizza med ricotta og frisk ruccola

Pizza Bianca con Rucola

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Møtet mellom varm, stekt pizza og kald, frisk salat. Ruccolaens skarpe, nøtteaktige smak utgjør en perfekt kontrast til de fete ostene. Denne pizzaen handler om friskhet: vi steker aldri ruccolaen, fordi den mister sprøheten og vitamininnholdet ved varmebehandling. Den edleste versjonen av konseptet 'salat-pizza'.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 720 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett
  • Salatslynge (til tørking av ruccola)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Bland ricotta med salt, pepper og knust hvitløk.

Tips: Dette blir pizzaens 'saus'.
2 ✓

Kjevle ut deigen, smør på ricotta, strø over parmesan og mozzarella.

Tips: Ostenes rikdom danner et underlag for ruccolaen.
3 ✓

Drypp over litt olje, og stek i 12-15 minutter til den er gyllenbrun.

Tips: Stek til osten bobler.
4 ✓

I mellomtiden vasker du ruccolaen og tørker den grundig.

Tips: Våt salat gjør pizzaen bløt, og dressingen fester seg ikke.
5 ✓

Ta ut pizzaen, la den avkjøles i 1-2 minutter, og legg deretter den friske ruccolaen på toppen.

Tips: Slik holder ruccolaen seg sprø.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble ruccolaen vissen?
Du la den på den varme pizzaen for tidlig. Vent et minutt etter steking, eller server i en egen skål så alle kan strø på selv.
Er ruccolaen bitter?
Det avhenger av sorten. Villruccola er mer intens, den dyrkede er mildere. Litt sitronsaft eller balsamicoeddik hjelper til å balansere.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeig
  • 200 g Mozzarella
  • 100 g Ricotta
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 50 g Frisk ruccola
  • 2 ss Extra virgin olivenolje
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Pepper