Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pizza de Frango com Catupiry med kyllingbryst og kremost
Brasiliansk pizza med kyllingbryst og myk kremost

Pizza de Frango com Catupiry

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Hvis Brasil har en nasjonalpizza, er det denne. Catupiry er en myk, kremet ost som opprinnelig ble oppfunnet i Minas Gerais. Kombinasjonen av revet kyllingbryst og kremost er legendarisk. På pizzaen sprøytes Catupiry tradisjonelt i et gittermønster eller i sirkler med en sprøytepose, slik at den ikke flyter helt ut under steking, men danner kremete striper.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 540 kcal
🌍 Kjøkken Brasiliansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Sprøytepose (eller en pose med avklipt hjørne) til kremosten
  • Gryte til koking av kylling

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok kyllingbrystet i saltet vann, og riv det deretter i strimler med en gaffel. Du kan blande inn litt tomatsaus slik at det ikke blir tørt.

Tips: Kyllingbryst har en tendens til å bli tørt. Hvis du river det i strimler, tar det opp fuktighet og saus på en større overflate.
2 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Smør sausen på deigen og strø over mozzarella.

Tips: Mozzarellaen er bare basen her, hovedrollen spilles av kremosten.
3 ✓

Fordel kyllingen på pizzaen. Fyll kremosten i en sprøytepose og lag gitter eller spiraler oppå kyllingen.

Tips: Kremosten beskytter kyllingkjøttet mot direkte varme, slik at det forblir saftig.
4 ✓

Legg på noen oliven og strø over oregano. Stek i 12-15 minutter.

Tips: Når toppen av kremosten begynner å bli gyllen, er den ferdig.

Oppskrift FAQ

Hva kan erstatte Catupiry?
Enhver naturell smøreost eller en blanding av mascarpone og kremost med litt salt.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadeig
  • 120 ml Tomatsaus
  • 150 g Mozzarella (til bunnen)
  • 200 g Kokt kyllingbryst (revet eller hakket)
  • 150 g Kremost (type Catupiry)
  • 30 g Grønne oliven
  • 1 ts Tørket oregano
  • 10 ml Olivenolje