Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt
Pizza Ethiopian Style servert
Pizza Ethiopian Style, med berbere-krydder og grillet kylling

Pizza Ethiopian Style

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Hva skjer når italiensk pizza møter smakene fra Afrikas horn? Denne oppskriften gir den klassiske pizzaen et kick med krydderblandingen 'Berbere'. Berbere er et komplekst, sterkt og varmt etiopisk krydder (chili, ingefær, nellik, bukkehornkløver...), som danner en overraskende harmonisk duo med tomatsausen og osten. Litt koriander til slutt frisker opp helheten.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Kjøkken Afrikansk (Fusjon)

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett eller pizzastein

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Vend kyllingstrimlene i olje og berbere-krydder. Brun dem lett i en varm panne i 2-3 minutter (de trenger ikke være helt gjennomstekt).

Tips: Forsteking karamelliserer krydderet og forsegler kjøttet, slik at det ikke gjør pizzaen våt under steking.
2 ✓

Kjevle ut pizzadeigen. Smør på tomatsaus, strø over ost.

3 ✓

Fordel den krydrede kyllingen og løken oppå.

4 ✓

Stek i en så varm ovn som mulig (min. 220°C) i 12-15 minutter, til kanten er boblete og brun.

Tips: Pizza elsker varmesjokk.
5 ✓

Dryss over frisk koriander ved servering.

Oppskrift FAQ

Jeg har ikke berbere-krydder, hva gjør jeg?
Bland sammen paprikapulver, chili, ingefær, nellik, kanel og kardemomme. Det er ikke det samme, men gir en lignende karakter.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeig (ferdig eller hjemmelaget)
  • 150 ml Tomatsaus
  • 200 g Kyllingbryst (i strimler)
  • 2 ts Berbere krydderblanding
  • 150 g Mozzarella
  • 1 stk Rødløk (i skiver)
  • 1 ss Olivenolje
  • 1 bunt Frisk koriander