Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Ural-pizza med steinsopp
Smaksrik pizza med lokal ost og steinsopp

Pizza Ural Style – Steinsopp, lokal ost

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Skogen i Uralfjellene skjuler en skatt: steinsoppen ('soppenes konge') spiller hovedrollen her. Den jordlige, kjøttfulle smaken dominerer, supplert av lokale, fetere oster og en kremet rømmebase. Denne pizzaen bringer naturen nær, med enkle, men førsteklasses ingredienser.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Kjøkken Østeuropeisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne til soppen
  • Stekebrett
  • Pensel til rensing av sopp

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Rens steinsoppen og skjær den i skiver. Fres den i litt olje i en panne i noen minutter.

Tips: Sopp har høyt vanninnhold. Hvis du forhåndssteker den, konsentreres smaken, og den gjør ikke pizzaen vassen (vanntap).
2 ✓

Forvarm ovnen til 220°C.

Tips: Varm ovn er hemmeligheten bak sprø deig.
3 ✓

Bland rømmen med knust hvitløk, salt og pepper, og smør på deigen.

Tips: Hvitløksrømme passer utmerket til sopp.
4 ✓

Fordel den forhåndsstekte soppen over, og dryss med revet ost.

Tips: La soppen ligge under osten eller delvis stikke ut, slik at den ikke tørker helt ut.
5 ✓

Stek i 12-15 minutter til den er gyllenbrun.

Tips: Duftene avslører resultatet: når du kjenner lukten av stekt sopp, sjekk pizzaen.
6 ✓

Dryss over persille ved servering.

Tips: Persillens grønne farge liver opp den brun-hvite pizzaen.

Oppskrift FAQ

Hvordan renser jeg steinsoppen?
Legg den aldri i vann! Børst av jorden med en liten børste eller tørk av med papir, ellers blir den svampete.
Kan jeg bruke tørket steinsopp?
Ja, bløtlegg den i varmt vann, klem ut vannet, og legg den på pizzaen. Smaken kan da bli enda mer intens.

Ingredienser

  • 1 stk Pizzadeig
  • 150 g Frisk steinsopp
  • 150 g Halvfast ost (f.eks. Gouda eller Norvegia)
  • 100 g Rømme
  • 10 ml Olivenolje
  • 10 g Frisk persille
  • 1 fedd Hvitløk
  • 1 klype Salt, pepper