Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Plomme- og chilisaus med kanel servert
Krydret og aromatisk saus med plommer, kanel og chili

Plomme- og chilisaus med kanel

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Sauser og dressinger
Denne sausen er et møte mellom julens dufter og sommerens hete smaker. Kanelens varme harmonerer overraskende godt med chiliens styrke, mens plommene gir fylde og sødme. Utmerket som spiselig gave, men også en fulltreffer til stekt kjøtt (and, gås) eller grillet ost.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kjøkken Fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Stavmikser
  • Sterilt glass

Fremgangsmåte

1 ✓

Fres finhakket løk, hvitløk og chili i oljen.

Tips: Smakene løses best opp i olje.
2 ✓

Tilsett plommer i terninger, vann, eddik, sukker, kanel og salt.

Tips: Kanelstangen legges i hel, slik at den avgir smak sakte.
3 ✓

Kok mør i ca. 30-40 minutter.

Tips: Plommene skal gå helt i oppløsning.
4 ✓

Ta ut kanelstangen.

Tips: Hvis du lar den være i når du mikser, får du harde fliser i sausen.
5 ✓

Kjør glatt med stavmikser.

Tips: Dette jevner ut teksturen.
6 ✓

Gi den et nytt oppkok, og fyll på glass.

Tips: Det er viktig å fylle varmt for konservering.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble den for tynn?
Plommenes vanninnhold varierer. Kok videre uten lokk, eller avkjøl den – pektinet gjør den tykkere når den er kald.

Ingredienser

  • 500 g Plommer (uten stein)
  • 100 g Brunt sukker
  • 1 stk Kanelstang
  • 2 stk Frisk chili
  • 1 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 50 ml Eplecidereddik
  • 100 ml Vann
  • 1 ts Salt
  • 1 ss Olivenolje