Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pork Gyros, gresk svinekjøtt i pita med tzatzikisaus
Saftig svinegyros med tzatzikisaus og friske grønnsaker

Pork gyros

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Denne oppskriften bringer duften av greske gater til deg. Hjemme har vi ikke vertikalt roterende spyd, men vi kan etterligne effekten: kjøttet skjæres tynt, marineres aggressivt (sitronsyre og løkenzymer mørner), og stekes deretter raskt i panne på høy varme, slik at kantene karamelliseres sprø, men innsiden forblir saftig.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 620 kcal
🌍 Kjøkken Gresk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Skarp kniv til å skjære kjøttet tynt
  • Stor stekepanne
  • Miksebolle

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Marinering: Bland olje, sitronsaft, hvitløk og krydder. Vend inn de tynne kjøttstrimlene. La stå i minst 1 time (eller over natten).

Tips: Svinekjøtt fra nakken er det beste valget, fordi fettvevet holder det saftig under steking.
2 ✓

Steking: Varm en stekepanne til det ryker av den (olje trengs ikke, det er i marinaden). Legg i kjøttet, men IKKE fyll pannen for full! Stek om nødvendig i 2-3 omganger. La det ligge i 1-2 minutter slik at undersiden blir brun, vend deretter.

Tips: Hvis du har i for mye kjøtt, slipper det væske og blir dampet. Vi vil ha stekte, sprø kanter!
3 ✓

Varming av pita: Drypp noen dråper vann på pitaene, og legg dem i den varme pannen eller ovnen i 1 minutt for å mykne.

Tips: Kald pita knekker, varm pita er elastisk og omfavnende.
4 ✓

Montering: Smør tzatziki på pitaen, legg på det stekte kjøttet, tomat, løk og (hvis du vil ha det skikkelig gresk) noen pommes frites.

Tips: I gresk gyros legger man ofte pommes frites ved siden av kjøttet!

Oppskrift FAQ

Kjøttet ble hardt.
Enten skjærte du det for tykt, eller så stekte du det for lenge. Tynne strimler trenger bare noen minutter i varm panne.
Ingen tzatziki-oppskrift?
Jo: revet agurk (saltet, presset), gresk yoghurt, hvitløk, olivenolje, dill.

Ingredienser

  • 600 g Svinekjøtt (nakke eller lår, i tynne strimler)
  • 3 ss Olivenolje
  • 1 stk Sitronsaft
  • 3 fedd Hvitløk (knust)
  • 2 ts Tørket oregano
  • 1 ts Paprikapulver
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Kvernet pepper
  • 4 stk Pitabrød
  • 1 porsjon Tzatziki (yoghurt, agurk, hvitløk)
  • 2 stk Tomat (i skiver)
  • 1 stk Rødløk (tynt skivet)