Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Klassisk potetstuing med rømmejevning og pyntet med frisk persille.
Silkemyk og kremet potetstuing, servert med rømme og persille – velsmakende og mettende enpansrett.

Potetstuing (Krumplifőzelék)

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Poteten er en av verdens mest allsidige stivelseskilder. I denne retten hedrer vi 'comfort food' på sitt beste: myke potetterninger i en silkemyk saus med laurbærblad. En god stuing er ikke grøtete, men kremet, noe som skapes av balansen mellom stivelsen som kokes ut av poteten og rømmejevningen.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor kjele
  • Grønnsaksskreller og kniv
  • Bolle til jevning

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Skrell potetene og skjær dem i like store terninger. Finhakk løken.

Tips: Lik størrelse sikrer at alle bitene blir myke samtidig.
2 ✓

Fres løken i oljen, trekk av varmen, rør inn paprikaen, og tilsett deretter potetene og laurbærbladene.

Tips: Paprikabasen gir stuingen en fin farge og grunnsmak.
3 ✓

Hell på så mye vann at det akkurat dekker. Salt, og kok under lokk til de er myke (ca. 15-20 minutter).

Tips: Ikke hell på for mye vann, for da blir stuingen tynn, eller du trenger for mye jevning.
4 ✓

Rør rømmen klumpfri med melet og en øse varm kokekraft.

Tips: Temperaturutjevning (å tilsette varm væske i kald rømme) forhindrer at rømmen skiller seg.
5 ✓

Hell jevningen i potetene, og kok under forsiktig omrøring i noen minutter til det tykner.

Tips: Koking fjerner den rå melsmaken.

Oppskrift FAQ

Potetene falt fra hverandre, hvorfor?
Du brukte sannsynligvis 'C'-type (melen) potet, som passer til mos. Til stuing er 'B' (kokefast) eller 'A' (salat) type potet best, fordi de holder formen.
Hva gjør den virkelig god?
Ved siden av laurbærblad fremhever litt eddik på slutten smakene, og balanserer stivelsens tyngde.

Ingredienser

  • 1 kg Poteter (kokefast type)
  • 1 stk Løk
  • 2 ss Olje
  • 1 ts Paprikapulver
  • 3 stk Laurbærblad
  • 1 ts Salt
  • 250 g Rømme
  • 2 ss Hvetemel
  • Så mye vann som dekker