Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Quinoa Buddha bowl med rødbetcurry og tofu servert
Kontrastrik middag med kremet rødbetcurry, stekt tofu og frisk lime

Quinoa Buddha bowl med rødbetcurry og tofu

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Kontrasten mellom rå rødbete og kokt curry gjør denne retten spennende. Mens curryen er varmende, kremet og myk, er den nyrevne rødbeten jordlig, sprø og forfriskende. Syren fra limen hjelper til med å bryte ned de harde fibrene i rødbeten og gjør den lettere fordøyelig, samtidig som den kler tallerkenen i en levende lilla farge.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Kjøkken Fusion

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Rivjern (til rødbete)
  • Stekepanne
  • Kjele

Allergiinformasjon

⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Skyll quinoaen godt, og kok den i vann med litt salt til vannet har fordampet (ca. 15 minutter).

Tips: La den hvile under lokk for å bli luftig.
2 ✓

Skjær tofuen i terninger og stek den gyllenbrun i kokosolje. Strø over karri og la det frese litt.

Tips: Fresing av karrien utdyper smakene.
3 ✓

Hell over kokosmelk, salt, og kok inn. Tilsett litt limesaft mot slutten.

Tips: Syren balanserer fedmen i kokosmelken.
4 ✓

Skrell rødbeten og riv den på den grove siden av rivjernet.

Tips: Den er best fersk, ikke la den stå, da slipper den væske.
5 ✓

Servering: Quinoa i bunnen, varm curry oppå, og frisk rødbete ved siden av. Dryss over koriander og drypp over resten av limen.

Tips: Bland sammen før du spiser, slik at rødbetens sprøhet blandes med den kremete sausen.

Oppskrift FAQ

Farger rødbeten av på hendene?
Ja, veldig. Bruk gummihansker, eller gni hendene med sitronsaft etter arbeidet.

Ingredienser

  • 150 g Quinoa
  • 300 ml Vann
  • 2 stk Rå rødbete
  • 200 g Tofu
  • 2 ss Kokosolje
  • 200 ml Kokosmelk
  • 1 ss Karri
  • 1 stk Limesaft (fra 1 lime)
  • 1 klype Salt
  • 1 g Frisk koriander