Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kremet hvit ranch-dressing med friske urter i en glasskål
Kremet amerikansk ranch-dressing til friske grønnsaker

Ranch-dressing

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Ranch er mer enn en salatdressing: dette er Amerikas 'nasjonalsmak'. Den originale oppskriften ble eksperimentert frem på en gård i California for at gjestene skulle spise grønnsakene sine med større glede. Hemmeligheten er harmonien mellom syrligheten fra rømme (eller kulturmelk) og friskheten fra urtene (dill, persille). Tykk, kremet og hvitløksaktig – ikke rart at den dyppes til både pizza og pommes frites.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kjøkken Amerikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bolle: for å blande ingrediensene.
  • Glass med lokk: til oppbevaring.

Allergiinformasjon

⚠️ Melk (rømme, kulturmelk)
⚠️ Egg (majones)

Fremgangsmåte

1 ✓

Hakk de friske urtene (dill, persille) så fint som mulig.

Tips: Bruk en skarp kniv, ikke 'knus' urtene mens du kutter, ellers blir de verdifulle eteriske oljene igjen på skjærebrettet, og urtene blir svarte (oksidasjon).
2 ✓

Bland rømme, majones og kulturmelk jevnt i en bolle.

Tips: Majonesen gir fylde, rømmen og kulturmelken gir syre. Denne trioen er grunnlaget for den perfekte emulsjonen.
3 ✓

Vend inn urtene og de tørre krydderne (hvitløk, løk, salt, pepper).

Tips: Tørket hvitløks- og løkpulver er bedre her enn fersk, fordi det ikke vanner ut sausen, og gir en mer intens, konsentrert smak.
4 ✓

Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering.

Tips: Denne tiden trengs for at de tørkede krydderne skal rehydreres (suge til seg fuktighet) og avgi smak.

Oppskrift FAQ

Jeg har ikke kulturmelk (buttermilk), hva skal jeg bruke?
Bland 60 ml melk med en teskje sitronsaft eller eddik, og la stå i 5 minutter. Den tykner litt, men erstatter kulturmelk perfekt.
Hvor lenge holder den?
På grunn av de friske urtene er den best i 3-4 dager i kjøleskap, deretter kan den miste aroma.

Ingredienser

  • 120 ml Rømme
  • 120 ml Majones
  • 60 ml Kulturmelk (eller erstatning, se FAQ)
  • 10 g Frisk persille
  • 5 g Frisk dill
  • 1 ts Hvitløkspulver
  • 1 ts Løkpulver
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Kvernet sort pepper