Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Rødbetesuppe med silkemyk tekstur, pyntet med rømme og ristede frø
Rødbetesuppe med silkemyk kremet konsistens, servert med rømme og ristede gresskarkjerner

Rødbetesuppe

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Supper
Mange kjenner rødbeter bare som sylteagurk, men som suppe viser den sitt sanne ansikt: sin jordlige, dype sødme, som gjøres spennende av fløtens mykhet og en dråpe syre (sitron eller eddik). Denne rubinrøde suppen er en ekte vitaminbombe, og takket være mosingen er den fløyelsmyk.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk / Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Stavmikser
  • Gummihansker (til skrelling av rødbeter)

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Skrell rødbetene og løken, kutt i terninger. Varm opp smøret og fres løken til den er blank.

Tips: Rødbeter er harde grønnsaker, kutt dem så smått som mulig slik at de koker fortere.
2 ✓

Tilsett rødbetene og knust hvitløk, vend om, og hell over kraften.

Tips: Under fresing (sautering) konsentreres smakene før væsken tilsettes.
3 ✓

Kok under lokk til rødbetene er helt myke (ca. 20-25 minutter).

Tips: Den er ferdig når en gaffel går gjennom uten motstand.
4 ✓

Mos helt glatt med stavmikser, rør deretter inn fløte og sitronsaft. Gi det et oppkok.

Tips: Fettet i fløten runder av rødbetens jordlige smak, mens sitronen fremhever den.

Oppskrift FAQ

Hvordan forblir fargen levende?
Rødbetens fargestoffer er varmefølsomme, men syre (sitronsaft) bidrar til å stabilisere den vakre lilla fargen.
Hva kan jeg jevne den med?
Rødbeten jevner i seg selv, men du kan også ha i en potet, som gjør den kremet med sin stivelse.

Ingredienser

  • 500 g Rødbete
  • 2 ss Smør
  • 1 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 750 ml Grønnsakskraft (eller vann)
  • 200 ml Matfløte
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Pepper
  • 1 ts Sitronsaft