Idli med søtt fyll, servert med kokos og sukkerfyll Idli med søtt fyll Sprø croissant drysset med melis Polsk croissant med kesam Gnocchi med gorgonzola servert Gnocchi med gorgonzola Nystekt calzone med soltørkede tomater Calzone med soltørkede tomater Grillet kyllingburger med ferske ingredienser Grillet kyllingburger Pisang goreng servert med peanøttsmør Pisang goreng med peanøttsmør Khasta kachori med mungbønnefyll, sprø, gyllenbrune biter med krydret fyll Khasta kachori med mungbønnefyll Morog polao med kyllingkjøtt, servert med grønn chili, koriander og sitron Morog polao med grønn chili Pho med sesamolje servert i bolle, sesamolje-risnudelsuppe, fersk koriander og limeskiver Pho med sesamolje Sjokoladekremkake med sjokoladeglasur Sjokoladekremkake Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Idli med søtt fyll, servert med kokos og sukkerfyll Idli med søtt fyll Sprø croissant drysset med melis Polsk croissant med kesam Gnocchi med gorgonzola servert Gnocchi med gorgonzola Nystekt calzone med soltørkede tomater Calzone med soltørkede tomater Grillet kyllingburger med ferske ingredienser Grillet kyllingburger Pisang goreng servert med peanøttsmør Pisang goreng med peanøttsmør Khasta kachori med mungbønnefyll, sprø, gyllenbrune biter med krydret fyll Khasta kachori med mungbønnefyll Morog polao med kyllingkjøtt, servert med grønn chili, koriander og sitron Morog polao med grønn chili Pho med sesamolje servert i bolle, sesamolje-risnudelsuppe, fersk koriander og limeskiver Pho med sesamolje Sjokoladekremkake med sjokoladeglasur Sjokoladekremkake Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell
Røkt burger med cheddarost og bacon
Dyp og røykfylt smak med spesialcheddar og BBQ-saus.

Røkt Burger

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Essensen av barbecue-verdenen i en enkelt burger. Her er det ikke styrken som dominerer, men den dype, gamle aromaen av røyk, som minner om stemningen rundt utendørs bål. Lagene med røkt ost, bacon og spesielle krydder bygger oppå hverandre og skaper en kompleks, maskulin smaksverden, som gjøres komplett av barbecue-sausens søtsure karakter.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 880 kcal
🌍 Kjøkken Amerikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Tykkvegget panne eller grill
  • Kjøkkenpensel til smøring
  • Papirhåndkle til bacon

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Sennep

Fremgangsmåte

1 ✓

Forbered de kalde ingrediensene: skjær rødløk og tomat i syltynne skiver. Riv salaten for hånd, gjør klar baconet.

Tips: Du kan legge løken i isvann i 10 minutter etter at du har skjært den – dette tar bort skarpheten, men beholder sprøheten.
2 ✓

Stek baconet fra kald panne på middels varme til fettet smelter og det blir sprøtt. Legg på papirhåndkle.

Tips: Start med kald panne hjelper fettet å smelte sakte (rendering), slik at baconet ikke brenner seg før det blir sprøtt.
3 ✓

Bland kjøttdeigen: tilsett knust hvitløk, røkt paprika, Worcestersaus, pepper og røkt salt. Arbeid raskt sammen.

Tips: Worcestersaus er en naturlig smaksforsterker (umami) som utdyper kjøttsmaken.
4 ✓

Form to tykke kaker, lag en liten fordypning i midten. Smør overflaten tynt med olivenolje.

Tips: Oljen på kjøttet hjelper varmeoverføringen og bruningen, bedre enn å helle i pannen.
5 ✓

Stek kjøttet i en varm panne i 3-4 minutter på hver side. Når du snur det, legg på de røkte osteskivene umiddelbart.

Tips: Osten smelter best når kjøttet fortsatt stråler varme oppover.
6 ✓

Rist snittflatene av brødene i det gjenværende baconfettet – dette gir ekstra smak.

Tips: Den røkte aromaen fra baconfettet trekker inn i brødet.
7 ✓

Smør bunnen av brødet med barbecue-saus. Legg på isbergsalat, kjøttet med ost, og deretter det sprø baconet.

Tips: Å legge salat nederst beskytter brødet mot kjøttsaften.
8 ✓

Legg på tomat, agurk og løk. Lukk med brødtoppen, og klem litt sammen med hånden.

Tips: Det lette trykket hjelper smakene å sette seg og gjør at burgeren står mer stabilt.

Oppskrift FAQ

Jeg har ikke røyker, hva gjør jeg?
Ingen problem! Bruk flytende røyk av god kvalitet (noen dråper i kjøttet er nok), eller røkt salt og røkt paprika, som oppskriften sier.
Hvilken ost bør jeg velge?
Røkt Cheddar er klassikeren, men røkt Parenyica eller Gouda fungerer også utmerket.

Ingredienser

  • 2 stk Hamburgerbrød
  • 400 g Storfekjøtt (kjøttdeig, 20% fett)
  • 100 g Røkt cheddarost (i skiver)
  • 4 skive Bacon (sideflesk)
  • 1 stk Rødløk
  • 1 ts Røkt paprikapulver
  • 4 ss Barbecue-saus
  • 1 fedd Hvitløk
  • 1 ss Worcestersaus
  • 0.5 ts Nykvernet sort pepper
  • 1 ts Røkt salt (eller vanlig salt)
  • 2 blad Isbergsalat
  • 1 stk Tomat
  • 4 skive Sylteagurk
  • 1 ss Olivenolje