Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Rømme- og dillsaus
Forfriskende og smakfull russisk rømme- og dillsaus

Russisk rømme- og dillsaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Det slaviske kjøkkenet er mester i å forene meieriprodukter og friske urter. Denne sausen er ikke bare rømme som er rørt sammen: smakbalansen er nøkkelen. Dillens anisaktige friskhet, sitronens syre og rømmens fedme skaper sammen et tilbehør som løfter selv den enkleste kokte potet til et festmåltid.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 140 kcal
🌍 Kjøkken Østeuropeisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten bolle
  • Sitruspresse
  • Hvitløkspresse

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask dillen, rist av vannet, og finhakk den (uten stilk).

Tips: Hakk den opp rett før blanding, da de eteriske oljene fordamper raskt.
2 ✓

Knus hvitløken til en pasta med en hvitløkspresse.

Tips: Hvis du salter hvitløken før knusing, hjelper saltet med å trekke ut saften og smakene (osmose).
3 ✓

Rør rømmen glatt med sitronsaft, salt, pepper og litt sukker i en bolle.

Tips: Sukkeret er ikke for å søte, men fungerer som en 'smaksbro': det runder av syrligheten fra sitron og rømme.
4 ✓

Vend inn finhakket dill og hvitløk.

Tips: Ikke rør for aggressivt, slik at rømmen ikke sprekker og forblir kremet.
5 ✓

Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering.

Tips: Under kjølingen løses kryddernes smaksstoffer opp i rømmens fett (fettløselige smaker), slik at helhetsinntrykket blir mye mer intenst.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke tørket dill?
I nødstilfeller ja, men aromaen er mye svakere. Bruk halvparten av mengden, og la sausen stå i minst en time.
Sausen ble for tynn. Hva gjør jeg?
Bruk fetere rømme (20 %+), eller rør inn en skje kremost for hold.

Ingredienser

  • 250 g Seterrømme (min. 20%)
  • 1 bunt Frisk dill
  • 1 fedd Hvitløk
  • 15 ml Frisk sitronsaft
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Nykvernet pepper
  • 1 ts Melis eller honning