Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Saganaki med glutenfri panering, servert med sprø fetaost
Sprø og gylden glutenfri saganaki klar til servering.

Saganaki med glutenfri panering

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Forretter
Heller ikke glutenintolerante trenger å gå glipp av saganaki-opplevelsen. Hemmeligheten er valget av riktig griljermel: glutenfrie varianter er ofte laget av mais eller ris, som gir ekstra sprøhet under steking, kanskje til og med mer enn tradisjonelt griljermel.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 700 kcal
🌍 Kjøkken Gresk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • 3 tallerkener: Til paneringen.
  • Stekepanne: Til stekingen.

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær fetaen i tykke skiver og tørk av fuktigheten.

Tips: Melet fester seg bedre på en tørr overflate.
2 ✓

Gjør klar paneringsrekken: mel, pisket egg, griljermel. Vend osten i denne rekkefølgen.

Tips: Trykk griljermelet på med hånden for å danne et stabilt lag.
3 ✓

Varm opp oljen, og stek osten i 2-3 minutter på hver side til den blir gyllenbrun.

Tips: Glutenfri panering kan ha vanskeligere for å bli gyllen, den har en tendens til å bli mørk, følg med på fargen!
4 ✓

La renne av på tørkepapir, server deretter med sitronsaft, oregano, salt og pepper.

Tips: Vær forsiktig med saltet, feta er salt i seg selv!

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble griljermelet brent?
Glutenfrie varianter (spesielt de basert på mais) blir brunere raskere. Stek på litt lavere varme.

Ingredienser

  • 200 g Fetaost
  • 50 g Glutenfritt mel (f.eks. rismel)
  • 1 stk Egg
  • 100 g Glutenfritt griljermel
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ss Frisk sitronsaft
  • 1 ts Tørket oregano
  • 0.5 ts Salt
  • 0.5 ts Nykvernet pepper