Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen
Samosa med røkt svinenakke og ost stekt gyllenbrun
Gyllenbrune samosaer fylt med kjøtt og smeltet ost

Samosa med røkt svinenakke og ost

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Raske retter Forretter
Samosa er opprinnelig stoltheten til det indiske kjøkkenet, men denne versjonen er en ekte bro mellom kulturer. Vi har beholdt den klassiske trekantformen og den sprø deigen, men fyllet er tilpasset ungarsk smak: ekteskapet mellom røkt svinenakke og smeltende gulost havner i pakken. Resultatet er en snack med kjente smaker, men i en spennende form, som garantert blir festens stjerne.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 360 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Skjærebrett og kniv - til hakking
  • Stekepanne - til fyll og steking
  • Rivjern - til osten
  • Tørkepapir - til å la oljen renne av

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Finhakk løk og hvitløk. Skjær svinenakken i veldig små terninger.

Tips: Jo mindre biter, desto jevnere blir fyllet og lettere å fylle.
2 ✓

Surr løken i litt olje, tilsett deretter hvitløk og svinenakke. Fres sammen i noen minutter til kjøttet begynner å dufte. Trekk av varmen.

Tips: Du trenger ikke steke kjøttet helt ferdig, bare vekke smakene.
3 ✓

Riv osten og bland den i den nå lunkne kjøttblandingen. Smak til med pepper og hakket persille.

Tips: Vent til kjøttet er avkjølt, ellers smelter osten for tidlig og klumper seg sammen, noe som gjør den vanskelig å porsjonere.
4 ✓

Skjær filodeigen i lange strimler (ca. 8-10 cm brede). Legg fyll i enden, og brett i trekantform langs strimmelen. Lim enden med litt vann.

Tips: Bruk dobbelt lag med filodeig, ellers revner den. Pensle litt olje mellom lagene.
5 ✓

Varm opp oljen til middels varme. Stek samosaene gyllenbrune (2-3 minutter på hver side).

Tips: Hvis oljen er for varm, brenner deigen seg, men osten smelter ikke inni.
6 ✓

La renne av på tørkepapir.

Tips: La hvile i 2 minutter før servering, så du ikke brenner tungen på den varme osten.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke ovn i stedet for olje?
Ja, pensle samosaene med olje, og stek på 200 grader i 15-20 minutter. Deigen får færre blemmer, men forblir sprø.
Osten rant ut under steking.
Du lukket ikke hjørnene på deigen godt nok. Pass på at det ikke er noen åpninger når du bretter.

Ingredienser

  • 200 g Røkt svinenakke
  • 150 g Gulost (f.eks. Norvegia)
  • 1 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 500 ml Solsikkeolje (til steking)
  • 6 stk Filodeig
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Pepper
  • 1 ss Fersk persille
  • 2 ss Olje (til steking av fyll)