Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sitron- og kokoskake servert
Frisk og velsmakende formkake med sitron og kokos

Sitron- og kokoskake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Denne oppskriften bringer tropiske smaker inn på kjøkkenet ditt. Kokosmasse gir ikke bare smak, men også tekstur: fibrene suger til seg fuktighet, slik at kaken holder seg saftig og innholdsrik. Sitronens livlige syrlighet balanserer perfekt kokosens naturlige sødme og oljeinnhold, og resulterer i en lett, men likevel rik dessert.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 1 t 10 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Formkakeform
  • Kjøkkenmaskin eller håndmikser
  • Slikkepott
  • Boller til blanding

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og strø formkakeformen grundig.

Tips: Kokosdeiger er mer tilbøyelige til å sette seg fast, så vær nøye med formen.
2 ✓

Bland mel, kokosmasse, bakepulver og salt i en bolle.

Tips: Forblanding av de tørre ingrediensene sikrer at bakepulveret og kokosen fordeles jevnt i kaken.
3 ✓

Pisk det myke smøret med sukkeret til det blir hvitt, til du får en lett kremkonsistens.

Tips: Luftboblene kommer inn i deigen her, dette gjør strukturen lett (mekanisk heving).
4 ✓

Tilsett eggene ett om gangen, og rør massen grundig sammen etter hvert egg.

Tips: Gradvis tilsetning hjelper med å lage en stabil emulsjon mellom fettet og eggenes vanninnhold.
5 ✓

Vend inn de tørre ingrediensene vekselvis med melk og sitronsaft. Rør bare til det akkurat har blandet seg.

Tips: Overrøring gjør deigen seig. Bruk en slikkepott i stedet for maskin i denne fasen for skånsom blanding.
6 ✓

Hell i formen og stek i ca. 40 minutter til toppen er gyllenbrun og kakepinnen kommer ren ut.

Tips: Kokos kan fort bli brent på toppen, dekk til med aluminiumsfolie halvveis hvis nødvendig.
7 ✓

La kaken kjøle seg ned i formen i 10-15 minutter, hvelv deretter på rist.

Tips: Under hviletiden stivner kakestrukturen, så den ikke går i stykker når den hvelves.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble kaken tørr?
Kokosmassen trekker til seg mye væske. Hvis eggene var små, eller du stekte den for lenge, kan den tørke ut. Pass på steketiden!
Kan jeg bruke kokosmel i stedet for kokosmasse?
Nei, kokosmel oppfører seg helt annerledes og suger til seg enorme mengder væske, så forholdene ville bli helt feil.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 100 g Kokosmasse
  • 3 stk Egg (romtemperert)
  • 100 g Mykt smør
  • 150 g Sukker
  • 1 pk Bakepulver
  • 2 ss Frisk sitronsaft
  • 1 klype Salt
  • 100 ml Melk