Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sjokoladedessert med kastanje servert i glass
En luksuriøs vinterdessert med rik kastanjesmak og mørk sjokolade.

Sjokoladedessert med kastanje

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Kombinasjonen av kastanje og sjokolade er en klassiker blant vinterdesserter. Denne moussen er en forenklet, men like elegant versjon av desserten Mont Blanc: den tette, smørbaserte kastanjekremen lettes av kremfløten, mens mørk sjokolade kompletterer opplevelsen som et sprøtt eller smeltende lag.
🕒 Forberedelse 20 min
⌛ Total tid 2 t 20 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 620 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Glass - Til servering.
  • Visp - Til fløten og for å gjøre kastanjen luftig.
  • Liten kjele - Til smelting av sjokolade.

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Smelt sjokoladen over damp, og la den avkjøles til lunkent.

Tips: Hvis den er for varm, vil den smelte kremen.
2 ✓

Mos kastanjepureen med en gaffel eller potetmoser, og rør den luftig med det myke smøret.

Tips: Smøret gjør kastanjen mer kremete, som ellers ville vært tørr.
3 ✓

Pisk fløten stiv med melis og vaniljesukker.

Tips: Du kan kjøle ned vispen og bollen på forhånd for sikkert resultat.
4 ✓

Vend kremfløten inn i kastanjeblandingen (for å gjøre den lettere), hell deretter i den smeltede sjokoladen og rør marmorert.

Tips: Du trenger ikke røre det helt jevnt, sjokoladestripene ser pene ut.
5 ✓

Fordel i glass, og sett kaldt i minst 2 timer.

Tips: Under avkjøling stivner smøret og sjokoladen igjen, så den får mousse-konsistens.
6 ✓

Dryss over sjokoladespon ved servering.

Tips: Litt rom-kirsebær passer også godt på toppen.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke naturell kastanjepuré?
Ja, men tilsett da melis og litt rom eller romaroma etter smak.
Hvor lenge holder den seg?
2-3 dager i kjøleskap, men kremen er best fersk.

Ingredienser

  • 200 g Mørk sjokolade
  • 250 g Kastanjepuré (sukret, tint hvis frossen)
  • 150 ml Kremfløte
  • 50 g Smør (mykt)
  • 50 g Melis
  • 10 g Vaniljesukker
  • 20 g Sjokoladespon