Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Varm sjokoladefondue servert med frukt og kakebiter.
Silkemyk, varm sjokoladefondue klar for dypping av jordbær, banan og marshmallows.

Sjokoladefondue

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Sjokoladefondue er mer enn en dessert: det er en sosial begivenhet. Essensen er emulsjonen: det fete i sjokoladen og den vannbaserte fløten forenes til en stabil, silkemyk krem. Hvis du gjør det riktig, forblir trekket blankt og mykt, og fester seg perfekt til den kalde frukten.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Ildfast bolle
  • Kjele (til vannbad)
  • Fonduegaffel

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Smelt sjokoladen over vannbad sammen med fløte og smør.

Tips: Vannbadet gir skånsom varme. På direkte flamme brenner sjokoladen lett og blir bitter.
2 ✓

Rør til det er glatt, til du får en jevn, blank krem.

Tips: Fettet i smøret og fløten bidrar til å stabilisere sjokoladen og gi den glans (emulsjon).
3 ✓

Smak til med vanilje, og server umiddelbart.

Tips: Sjokoladen er best ved 30-35°C, da løses smakmolekylene best opp i munnen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor klumpet sjokoladen seg?
Du overopphetet den, eller det kom vann i den (kanskje fra dampen). Sjokolade 'skjærer seg' hvis den får vann i seg.
Hvordan holder jeg den flytende?
Hold den varm over et telys eller varmt vann, men ikke kok den!

Ingredienser

  • 200 g Mørk sjokolade (min. 60%)
  • 100 ml Fløte
  • 1 ss Smør
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 200 g Jordbær
  • 2 stk Banan
  • 100 g Marshmallows