Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Snøhorn drysset med melis, på festbord
Ferskbakte halvmåneformede kaker fylt med syltetøy og dekket av et snøhvitt sukkerlag.

Snøhorn

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter

Hemmeligheten bak perfekte snøhorn er det høye fettinnholdet. Fettet som dekker melkornene forhindrer at det dannes glutennettverk ved kontakt med fuktighet, slik at deigen ikke blir elastisk, men forblir mør og nesten smelter i munnen.

🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 1 t 25 min
🍽️ Porsjoner 20 porsjoner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bakebord
  • Utstikkerform (glass)
  • Stekebrett

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland melet med melis, og smuldre deretter det kalde fettet i med raske bevegelser.

Tips: Hurtighet og kalde ingredienser er viktig for at smøret ikke skal smelte av varmen fra hendene dine, ellers blir deigen 'fleskete'.
2 ✓

Tilsett eggeplomme og rømme, og kna sammen akkurat til det henger sammen. Pakk i plastfolie og sett i kjøleskap i 30 minutter.

Tips: Under hviletiden stivner fettet igjen, slik at deigen blir lettere å kjevle.
3 ✓

Kjevle ut på melet bakebord til 3 mm tykkelse, og stikk ut sirkler. Legg en klatt syltetøy i midten, brett i to, og trykk kanten godt sammen.

Tips: Syltetøyet bør være tykt (høyt pektininnhold) for å tåle varmen uten å renne ut.
4 ✓

Stek ved 180°C i ca. 15 minutter. De er ferdige når bunnen akkurat begynner å få farge, men toppen fortsatt er lys.

Tips: Ikke stek for lenge, da tørker de ut og blir harde.
5 ✓

Vend dem i vaniljemelis mens de fortsatt er varme (men ikke glovarme).

Tips: Sukkeret fester seg bedre til overflaten på den varme deigen og danner et deilig lag.

Oppskrift FAQ

Hvorfor sprakk den under steking?
Du kjevlet deigen for tynt, eller hadde i for mye fyll. Dampen banet seg vei ut.

Ingredienser

  • 400 g Hvetemel (fint)
  • 250 g Kaldt smør eller smult
  • 50 g Melis
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 2 stk Eggeplomme
  • 100 g Rømme (20%)
  • 200 g Bakestabilt syltetøy
  • 100 g Melis (til å vende i)