Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Søtpotetburger servert
Søtpotetburger med fetaost og ruccola

Søtpotetburger

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter Raske retter
Søtpotet er ikke bare utmerket som tilbehør! I denne oppskriften utgjør den basen for burgeren: myk, søt og kremet. Fetaostens smuldrete tekstur og ruccolaens pepperaktige styrke balanserer sødmen, slik at vi får en rund, mettende vegetarisk rett.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kjøkken Vegetarisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Potetmoser: Til mosing.
  • Non-stick panne: Til steking av de myke burgerne.

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Skrell søtpoteten, skjær den i terninger og kok den mør i saltet vann. Sil av og la den kjøle seg litt ned (tørke opp).

Tips: Det er viktig at dampen slipper ut, ellers blir massen for våt.
2 ✓

Mos poteten, og bland inn egg, knust hvitløk, griljermel, pepper og smuldret fetaost. Vær forsiktig med saltingen, da fetaosten er salt!

Tips: Griljermelet suger opp fuktigheten, og egget holder massen sammen (koagulering).
3 ✓

Form burgere, og stek dem i en varm panne med litt olje i 3-4 minutter på hver side, til de får en gyllenbrun skorpe.

Tips: Vær forsiktig når du snur dem, for denne burgeren er mer skjør enn kjøtt.
4 ✓

Rist brødene. Legg ruccola i bunnen, deretter søtpotetburgeren og tomat.

Tips: Ruccolaen danner et rede som hindrer den myke burgeren i å skli ut.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er burgeren myk?
Søtpotet inneholder mindre stivelse enn vanlig potet. Hvis den er for myk, tilsett mer griljermel.
Kan jeg steke den i ovnen?
Ja, på 200°C i ca. 20-25 minutter, snu halvveis. Slik trenger du mindre olje.

Ingredienser

  • 300 g Søtpotet
  • 1 stk Egg
  • 50 g Griljermel
  • 100 g Fetaost
  • 1 fedd Hvitløk (knust)
  • 4 stk Hamburgerbrød
  • 50 g Ruccolasalat
  • 2 stk Tomat
  • 30 ml Olivenolje (til steking)
  • 1 ts Salt
  • 1 ts Svart pepper