Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sukkerfri kastanjekake med mascarponekrem og mørk sjokolade
Sunnere kakealternativ laget med kastanjepuré og mandelmel

Sukkerfri kastanjekake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Kastanjens naturlige sødme og stivelsesinnhold gir et utmerket grunnlag for fri-for baking. I denne oppskriften bytter vi ut mesteparten av melet med mandelmel, noe som ikke bare reduserer karbohydratinnholdet, men også gjør deigen saftig. Bruk av erytritol kan være vanskelig, men i den fete mascarponekremen løser det seg godt opp og unngår den "knasende" følelsen.
🕒 Forberedelse 35 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 1 t 5 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kjøkken Diett / Moderne

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Elektrisk håndmikser
  • Kakeform
  • Slikkepott

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Skill eggene. Pisk eggeplommene med halvparten av erytritolet til det lysner.

Tips: Erytritol smelter vanskeligere enn sukker, vær tålmodig.
2 ✓

Bland den moste kastanjepureen, mandelmel, kakao og bakepulver inn i eggeplommene.

Tips: Dette vil bli en tykk masse.
3 ✓

Pisk eggehvitene stive med resten av erytritolet. Løs opp kastanjemassen med litt av skummet (først litt modig, så forsiktig med resten).

Tips: Luften i eggehviten hever den tunge mandeldeigen.
4 ✓

Stek i 25-30 minutter (sjekk med pinne). Avkjøl.

Tips: Mandelmel har en tendens til å bli brent raskere, pass på fargen!
5 ✓

Krem: Rør ut mascarpone med vanilje og litt erytritol-melis etter smak. Vend inn pisket kremfløte.

Tips: Smak! For fri-for kaker er søthetsfølelsen individuell.
6 ✓

Del kaken i to, fyll den, og smør toppen. Hell over smeltet sukkerfri sjokolade. Avkjøl i 2 timer.

Tips: Under avkjøling blir bunnen mykere.

Oppskrift FAQ

Kaken føles kjølig i munnen.
Dette er egenskapen til erytritol (endoterm oppløsning: trekker varme fra munnen). Dette er et naturlig fenomen.
Sukkerbrødet ble tørt.
Mandelmel og kastanje kan kreve mer fuktighet, eller du stekte den for lenge. Pass på steketiden!

Ingredienser

  • 400 g Kastanjepuré (sukkerfri, naturell)
  • 150 g Mandelmel (kvernede mandler)
  • 4 stk Egg (delt)
  • 100 g Erytritol (helst pulverisert)
  • 20 g Kakaopulver (usukret)
  • 1 pk Bakepulver
  • 200 ml Kremfløte
  • 250 g Mascarpone
  • 5 ml Vaniljeekstrakt
  • 50 g Mørk sjokolade (sukkerfri)