Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Takuan salat, med frisk koriander og sesamfrø
Japansk rett, blanding av Takuan, agurk og sesamfrø

Takuan i salat

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Salater
Takuan er det gule, sprø tilbehøret i japanske måltider: soltørket og deretter syltet daikonreddik i riskli. Den spises også alene som appetittvekker eller ganerenser, men i denne salaten, komplementert med agurkens friskhet og duften av sesamolje, blir den et komplett lite tilbehør (okazu). Enkel, rask og full av probiotisk godhet.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 80 kcal
🌍 Kjøkken Japansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Skarp kniv: til tynn skjæring.
  • Blandebolle: til salaten.

Allergiinformasjon

⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær den gule Takuan-reddiken i fyrstikktynne strimler (julienne) eller tynne halvmåner.

Tips: Tynn skjæring øker overflaten, slik at dressingen dekker bedre.
2 ✓

Skjær agurken i lignende store strimler. Hvis midten er veldig vannete, skrap ut frøene.

Tips: Å fjerne kjernehuset forhindrer at salaten blir vassen når den står.
3 ✓

I en bolle blander du riseddik, sesamolje og chili.

Tips: Ristet sesamolje er veldig intens, et par dråper er nok for den karakteristiske duften.
4 ✓

Vend grønnsakene sammen med dressingen, og dryss rikelig med sesamfrø over.

Tips: Du kan servere umiddelbart for sprøhet, eller la den hvile i 15 minutter for at smakene skal sette seg.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er Takuan gul?
Tradisjonelt fra gurkemeie eller stoffer som dannes under fermentering, men billigere butikkversjoner farges ofte med konditorfarge.
Reddiken er for salt, hva gjør jeg?
Legg den i kaldt vann i 10-20 minutter før bruk, det trekker ut en del av saltet.

Ingredienser

  • 150 g Takuan (syltet daikonreddik)
  • 1 stk Agurk (slangeagurk)
  • 1 ss Riseddik
  • 1 ts Sesamolje (ristet)
  • 1 ss Ristede sesamfrø
  • 1 klype Chiliflak (valgfritt)
  • 1 klype Sukker (hvis det skulle være for surt)