Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Kremet tiramisukake med lag av kaffedyppet kjeks og mascarponekrem, drysset med kakaopulver.
Tiramisukake laget med rik mascarponekrem og kjeks lagvis dynket i kaffe.

Tiramisukake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Tiramisu betyr 'løft meg opp', noe som henviser til den oppkvikkende effekten av kaffen i den og dessertens himmelske letthet. Denne kakevarianten er en mer elegant form av den klassiske desserten i glass: lag av kjeks dyppet i kaffe og rik mascarponekrem står stødig, takket være varmebehandling av eggeplommene og pisket kremfløte. En pryd for festbordet.
🕒 Forberedelse 40 min
⌛ Total tid 4 t 40 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Springform
  • Kjøkkenmaskin
  • Ildfast bolle (for vannbad)
  • Silikonspatel

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Pisk eggeplommene med sukkeret over vannbad til det blir lyst og varmt (oppvarmet til ca. 60-70 grader), ta det deretter av og avkjøl helt.

Tips: Varmebehandling (pasteurisering) dreper bakterier og skaper en mer stabil emulsjon, slik at kremen får bedre hold.
2 ✓

Bland mascarpone og vanilje inn i den avkjølte eggebasen. Rør kun til det er jevnt.

Tips: På grunn av det høye fettinnholdet er mascarpone sensitiv: for kraftig røring kan få den til å skille seg og bli kornete.
3 ✓

Pisk den kalde fløten til stiv krem, og vend den forsiktig inn i mascarponekremen med en spatel.

Tips: Luftboblene i kremfløten gjør kremen lettere, så bruk store bevegelser for å ikke slå ut luften.
4 ✓

Bland kaffen med likøren. Dypp kjeksene i et øyeblikk (ikke la dem ligge i bløt!), og legg dem i bunnen av kakeformen.

Tips: Kjeksens svampaktige struktur suger raskt til seg væske (kapillæreffekt). Hvis du dypper for lenge, blir kaken vassen.
5 ✓

Legg lagvis: kjeks, halvparten av kremen, kjeks, den andre halvparten av kremen. Sett i kjøleskap i minst 4 timer.

Tips: Under hviletiden mykner kjeksen av kremen og kaffen, smakene settes, og fettet i kremen stivner igjen.
6 ✓

Sikt kakaopulver over toppen før servering.

Tips: Den bitre smaken av kakaopulver balanserer sødmen i kremen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor fløt kremen ut?
Kanskje du har pisket mascarponen for mye (den skiller seg), eller ikke pisket kremfløten stiv nok. Avkjølingstiden er også kritisk!
Kan egg erstattes?
Ja, i en variant uten egg kan du bruke mer fløte eller mascarpone, men smaken og teksturen blir litt annerledes.

Ingredienser

  • 500 g Mascarpone
  • 150 g Melis
  • 300 ml Kremfløte (min. 30%, kald)
  • 4 stk Eggeplomme
  • 300 g Savoiardikjeks (Fingerkjeks)
  • 250 ml Sterk espresso (avkjølt)
  • 3 ss Kakaopulver (til dryss)
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 2 ss Amaretto-likør eller Rom (valgfritt)