Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Tofuwok med grønnsaker og frisk koriander servert
Rykende fersk stir-fry toppet med rikelig grønn koriander

Tofuwok med grønnsaker og frisk koriander

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter Raske retter
Essensen av wokking (stir-fry) er hastighet og høy varme. Målet er at grønnsakene skal forbli sprø og fargerike, og at tofuen får en stekeskorpe, men forblir kremet inni. Dette er ikke en ihjelkokt gryte, men et møte mellom friske teksturer i en salt sesamsaus.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Wok eller stor stekepanne: For høy temperatur.
  • Papirtørkle: For pressing av tofu.

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Sesam

Fremgangsmåte

1 ✓

Pakk tofuen inn i papirtørkle, legg vekt på i 10 minutter for å presse ut vannet. Skjær i terninger.

Tips: Hvis du lar vannet være i, vil den ikke bli stekt, bare dampet, og den vil ikke trekke til seg sausen.
2 ✓

Skjær grønnsakene i like store, munnfullstore biter. Del brokkolien i små buketter.

Tips: Lik størrelse garanterer jevn steking.
3 ✓

Stek tofuen gyllenbrun i litt olje i en varm wok, og ta den ut.

Tips: La den steke i fred, ikke rist hele tiden, så den får stekeskorpe!
4 ✓

Ha ny olje i woken, ha i de harde grønnsakene (gulrot, brokkoli), fres i 2 minutter. Tilsett de mykere (paprika, squash), deretter ingefær og hvitløk.

Tips: Hvitløk og ingefær brenner seg fortest, derfor har vi dem ikke i fra starten.
5 ✓

Legg tilbake tofuen, drypp over soyasaus og sesamolje. Vend sammen i 1 minutt.

Tips: Sesamoljen gir den 'avsluttende' duften.
6 ✓

Server med rikelig med frisk koriander strødd over.

Tips: Varmen gjør at korianderen mister smaken, ha den på først ved servering!

Oppskrift FAQ

Tofuen smuldret opp.
Du kjøpte for myk tofu (silken), eller du presset ikke vannet ut av den. Bruk 'firm' (fast) tofu!

Ingredienser

  • 400 g Fast tofu (Firm)
  • 2 stk Gulrot
  • 1 stk Squash
  • 1 stk Paprika
  • 200 g Brokkoli
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 ss Frisk ingefær (revet)
  • 4 ss Soyasaus
  • 2 ss Sesamolje
  • 1 ts Chiliflak
  • 1 bunt Frisk koriander
  • 2 ss Olje (til steking, f.eks. solsikke)