Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Tomatiserte reker servert med friske urter og sprøtt brød
Oppskrift på tomatiserte reker – en smakfull sjømatrett på middelhavsvis

Tomatiserte reker

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Sjømat er best når den ikke kompliseres for mye. Rekenes sødme, tomatenes syrlighet og duften av basilikum er middelhavskjøkkenets hellige treenighet. Rask tilberedning er nøkkelen: rekene blir ferdige på et øyeblikk; koker du dem for lenge, blir de seige.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor stekepanne

Allergiinformasjon

⚠️ Skalldyr
⚠️ Svoveldioksid (i vin)

Fremgangsmåte

1 ✓

Fres løk og hvitløk i oljen til det er mykt.

Tips: Ikke brun hvitløken, da blir den bitter.
2 ✓

Ha i rekene, stek i 1-2 minutter (til de akkurat blir hvite/rosa), og ta dem ut.

Tips: Hvis du koker dem i sausen hele tiden, blir de seige. Vi legger dem tilbake senere.
3 ✓

Hell vinen i pannen og la alkoholen koke bort.

Tips: Vinen løser opp smakene som har festet seg i bunnen av pannen.
4 ✓

Tilsett tomatene og krydderet, og kok inn til sausen tykner (ca. 10 minutter).

Tips: Du kan balansere tomatenes syre med en klype sukker om nødvendig.
5 ✓

Legg rekene tilbake i 1 minutt for å bli varme, drypp over sitronsaft og dryss med basilikum.

Tips: Sitronens friskhet fremhever smaken av sjømat.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble rekene seige?
Du stekte dem for lenge. Så snart de blir rosa og krøller seg, er de ferdige. Hvert minutt ekstra gjør dem verre.

Ingredienser

  • 500 g Reker (renset)
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 stk Rødløk
  • 3 fedd Hvitløk
  • 400 g Hermetiske tomater (hakkede)
  • 100 ml Hvitvin
  • 1 bunt Frisk basilikum
  • 0.5 ts Chiliflak
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Pepper
  • 1 ss Sitronsaft