Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Ungarsk potetgrateng lagvis med pølse og egg, toppet med rømme.
Klassisk potetgrateng oppskrift: pølse, egg, poteter og rømme lagvis, stekt gyllenbrunt.

Ungarsk potetgrateng med pølse (Rakott Krumpli)

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Ungarske familiers 'lasagne'. Selv om det virker enkelt, skaper lagleggingen av poteter, egg og pølse en smakssymfoni. Fettet som smelter ut av pølsen trekker inn i de nøytrale potetene og eggene, og rømmen binder det hele sammen til en kremet enhet. Hemmeligheten ligger i røkt pølse av god kvalitet.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 1 t 10 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor kjele til koking av poteter
  • Ildfast form
  • Eggedeler

Allergiinformasjon

⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok potetene med skallet på i saltet vann. Hardkok eggene (10 minutter).

Tips: Å koke med skallet på bevarer potetens smak og stivelsesinnhold. Når de er avkjølt, er de lettere å skrelle og skjære.
2 ✓

Skrell potetene og eggene, og skjær dem i skiver. Skjær også pølsen i skiver.

Tips: Prøv å skjære skiver av lik tykkelse for jevn laglegging.
3 ✓

Smør en ildfast form med fett. Legg lagvis: poteter i bunnen, salt, deretter egg, så pølse, ringle over rømme.

Tips: Pølsen bør spres utover slik at fettet fra den når overalt.
4 ✓

Fortsett lagleggingen til ingrediensene er brukt opp. Toppen skal være poteter, som du smører rikelig med rømme og drypper med resten av fettet.

Tips: Det øverste rømmelaget beskytter potetene mot uttørking og brunes fint rødt.
5 ✓

Stek i ovn på 180°C i ca. 30-40 minutter, til toppen er gyllenbrun.

Tips: Den er ferdig når fettet bobler på sidene.

Oppskrift FAQ

Hvorfor forble potetene harde?
Du skar dem for tykt, eller kokte dem ikke nok på forhånd. I ovnen skal smakene bare modnes sammen, potetene må være nesten ferdige.
Den ble for fet.
Sannsynligvis var pølsen veldig fet. Bruk mindre ekstra fett mellom lagene i så fall.

Ingredienser

  • 1 kg Poteter (kokefaste)
  • 6 stk Egg
  • 300 g Røkt pølse (Kolbász)
  • 450 g Rømme (20%)
  • 50 g Fett eller smør
  • 1 klype Salt