Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Varm kokosdrikk nylig servert
Kremet, varmende drikk for kalde dager

Varm kokosdrikk

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Kokosmelkens rikdom kan måle seg med fløte, så den er en perfekt base for en luksuriøs, veganvennlig varm drikk. Trikset ligger i ekteskapet mellom kokosolje og kakao: i det fete miljøet blir kakaosmaken dypere og mer sjokoladeaktig enn om vi bare brukte vann.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Håndvisp eller stavmikser
  • Kopper

Fremgangsmåte

1 ✓

Rør kakaopulveret ut med litt varmt vann i en liten skål til en tykk pasta.

Tips: Hvis du strødde kakaopulveret rett i væsken, ville det dannet klumper som er vanskelige å løse opp på grunn av overflatespenningen. Pastaen forhindrer dette. (Dispergering)
2 ✓

Hell kokosmelk og vann i kjelen, og varm opp på middels varme til det begynner å dampe.

Tips: Kokosmelkemulsjonen er følsom: for kraftig koking kan få proteinene til å koagulere og fettet til å skille seg ut.
3 ✓

Rør kakaopasta, honning, kanel og vanilje inn i den varme melken.

Tips: I den varme væsken 'åpner' krydderaromaene seg.
4 ✓

Ta av varmen, og skum den opp med en stavmikser eller visp.

Tips: Mekanisk blanding bidrar til å stabilisere emulsjonen (så fettet ikke skiller seg), og tilfører luft, som gjør at den føles mer kremet.

Oppskrift FAQ

Hvorfor flyter det fettperler på toppen?
Kokosmelk skiller seg naturlig ved oppvarming hvis temperaturen er for høy. Ikke kok den, og kjør den med stavmikser før servering!
Den ble for tykk.
Kokosmelk varierer i tykkelse avhengig av merke. Tynn den gjerne ut med vann eller plantedrikk.

Ingredienser

  • 400 ml Fet kokosmelk (hermetisk)
  • 100 ml Vann
  • 1 ss Kakaopulver
  • 2 ss Honning (eller lønnesirup)
  • 1 klype Malt kanel
  • 1 ts Vaniljeekstrakt